鸭肉可以和茄子一起吃吗
来源： 最后更新：2024-01-24 00:00:24
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The Beginning
鸭肉可以和茄子一起吃吗?
可以，不冲突。
茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效;并含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
鸭肉肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
两者一起吃，成分上不相克，营养极为丰富。
鸭肉和茄子一起吃的做法
茄子炒仔鸭
材料：仔鸭500g、茄子200g
步骤：
1、准备好茄子，适量的辣椒和10克姜以及仔鸭。
2、茄子节片，辣椒和姜切丝，鸭肉切碎。
3、油烧开，倒进鸭肉炒匀。
4、放盐再翻炒翻炒。
5、淋点料酒去腥。
6、再淋上酱油。
7、炒干水分。
8、放进茄子炒匀。
9、再放进辣椒和姜丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
10、翻炒入味，将辣椒炒熟。
11、调点味精，放少许清水烧开即可出锅。
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