糖醋排骨比例12345窍门
来源： 最后更新：2024-02-18 00:00:34
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The Beginning
糖醋排骨比例12345窍门
糖醋排骨12345指的是一勺料酒，两勺陈醋，叁勺白糖，四勺酱油，5勺清水，用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳。
糖醋排骨制作窍门
1、排骨焯水后要用凉水漂一下，放干。冷透。这样会让肉紧一些。
2、料汁中的比例，也可以按自已的口味调整，喜欢甜的换成4勺糖，.喜欢咸一点就再加1勺生抽。
3、 做糖醋排骨用肋排口感最好，肉质软嫩，买的时候请商家切成均匀的小段。
糖醋排骨的做法推荐
材料：肋排400克，料酒1勺，生抽(酱油)2勺，白糖3勺，香醋2勺米醋2勺，盐少许，姜4片，葱1小节，白芝麻少许
做法：
1、肋排洗净反覆冲洗泡出血水，控乾备用;
2、葱姜切片;
3、 料酒，生抽，白糖，香醋，米醋按比例倒入小碗中，调匀成料汁;
4、 锅中倒油，油量比平常炒菜稍多一些，放入葱姜爆香;
5、放入肋排中火慢慢煎， 煎到二面金黄微焦;
6、倒入调好的料汁，炒匀， 加入没过肋排的开水;
7、 水烧开后，调中小火炖30分钟，炖至汤汁减少粘稠，肉已软烂时开大火收汁;
8、加少许盐调味撒白芝麻即可出锅。
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