鸽子汤对伤口愈合有好处吗
来源： 最后更新：2024-03-30 00:00:20
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The Beginning
鸽子汤对伤口愈合有好处吗
鸽子汤可以帮助促进伤口愈合，鸽子汤中含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合.鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子，一方面，它能很好地调节人体的造血过程,促进血液循环,起到活血化淤的作用,对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效，因此适合各类手术后病人康复进补。
适合术后人群的鸽子汤的做法
清炖乳鸽汤
材料：乳鸽1只、鸽蛋若干、姜片、蒜头、干山楂
做法：
1、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火;
2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右(可以加些料酒，但是料酒会让汤看上去没那么清澈);
3、煮熟的鸽蛋去壳;(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
4、出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
红豆鸽子汤
材料：乳鸽一只、红豆、枸杞、红枣、党参、桂圆肉、黄姜、食盐
做法：
1、乳鸽去内脏，清洗干净，放入开水中焯2分钟取出，这步是为了去腥味;
2、然后把乳鸽放入炖盅里，加入红豆、枸杞、红枣、桂圆、姜片，以及适量的盐;
3、然后再放好食材的炖盅中加入水，要没过乳鸽;
4、盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时;
5、3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。
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