当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

做面包为什么要加黄油​

来源： 最后更新：2024-04-23 00:00:30

The Beginning

做面包为什么要加黄油

1、做面包时加入黄油可以使面团的延展性更好，可塑形更强。za9育儿早教网

2、在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化。za9育儿早教网

3、可以延缓成品面包的老化过程。za9育儿早教网

家里用面包机做的面包，若不放黄油，就好比烤熟的高筋粉馒头。做面包，单纯的放鲜奶、奶粉，是不够，还是不会有喷香的奶香味。za9育儿早教网

若加入黄油，代替色拉油，在一开始和面团的时候，就加上，做出的面包，就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油，就是butter。黄油是冷冻的，用之前切块，用微波炉化开就可以代替色拉油，加入面团中了。za9育儿早教网

za9育儿早教网

制作面包小技巧

1、做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。za9育儿早教网

2、烤焙之前，为了让烤出来的面包具有漂亮的色泽，我们需要在面包表面刷上一些液体。这些刷液有水、牛奶、全蛋液、蛋水液或者蛋黄液。za9育儿早教网

3、面粉和水的比例正常情况下是2:1，但是做面包可以将水分多加少许，做出的面包就比较松软。za9育儿早教网

za9育儿早教网

黄油的使用技巧

1、平时把黄油直接涂抹在面包、饼干、华夫饼、松饼和吐司上直接吃，或者将黄油拌进土豆泥里吃，都能充分发挥黄油的美味。za9育儿早教网

2、黄油的香味使黄油作为食用油，非常适合用来烘焙及烹饪，人们除了会用黄油煎牛排、煮海鲜、烤蔬菜等，在各式各样的菜肴里使用黄油增添香气外，还会用黄油作为结合剂搭配一些配料来制作酱汁。za9育儿早教网

za9育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 黄油  面包  面团  面粉  色拉油  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/127118.html

绝味鸭脖是哪里的特产

网站首页 返回栏目

做面包没有黄油可以用什么代替

最新文章

推荐文章