当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

丝瓜变黑了还能吃吗 丝瓜为什么会变黑

来源： 最后更新：2022-02-13 14:27:14

The Beginning

我们都知道，丝瓜的做法多样，味道好，口感佳，营养丰富，是很受欢迎的一种食物，很多人都会吃丝瓜。那么丝瓜变黑了还能吃吗？丝瓜为什么会变黑呢？

丝瓜变黑了还能吃吗

可以放心吃。sc3育儿早教网

丝瓜是因为在翻炒过程中，自身含有的黑色素遇到高温烹炒而氧化变黑的。虽然看起来不再秀色可餐，但还是可以吃的。sc3育儿早教网

丝瓜为什么会变黑

因为丝瓜含糖量比较高，而且瓜籽中含有黑色素，所以丝瓜碰到高温颜色容易变黑。除此之外，丝瓜中含有酚类物质，切开之后就会和氧气发生反应产生一种黑色物质。sc3育儿早教网

如何防止丝瓜变黑

1、现做现加工

丝瓜先洗干净，然后刨皮切块入锅炒，不用泡水。sc3育儿早教网

2、翻炒用中火

丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，调入盐，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。sc3育儿早教网

3、盐别放太早

炒丝瓜的时候盐不能放得太早，在炒至七成熟的时候加盐，最好不要加麻油和鸡精等调料，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。sc3育儿早教网

丝瓜怎么保存好

1、用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。sc3育儿早教网

2、放进冰箱冷藏，但是放的时间不能长，因为丝瓜含水量很高也很容易流失，在冰箱里的时间放久了，水分会慢慢变干，丝瓜就会变得很软，这样的丝瓜不好吃。sc3育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 丝瓜变黑了还能吃吗  丝瓜为什么会变黑  饮食指南  丝瓜  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/13648.html

胡萝卜生吃好还是熟吃好 白萝卜生吃好还是熟吃好

网站首页 返回栏目

白萝卜炖鱼头汤的功效 鱼汤放白萝卜好吗

最新文章

推荐文章