来源: 最后更新:2022-02-14 07:39:14
绿豆粥是一种常见的杂粮粥;而韭菜是一种常吃的青菜,这两种完全不搭边的食物能不能一起吃呢?
可以一起吃。
绿豆粥中的主要材料就是绿豆,其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分;中医认为绿豆味甘,性寒,具有清热解毒、降火解暑等多种功效,食用及营养加重都很高;而韭菜是一种常见的蔬菜,具有强烈气味,其中维生素、纤维素含量丰富,而且还具有补肾、健胃、替身、止汗等多种功效,绿豆粥和韭菜虽然完全不搭边,但是两者的成分和功效并无冲突,不会发生反应,所以是可以一起吃的。
绿豆粥1碗(200-300毫升),韭菜100-200克。
绿豆粥和韭菜都是常见的食物,虽然并没有严格的食用量规定,但是绿豆粥中含有较丰富的蛋白质、纤维素、脂肪等营养成分,而韭菜中也同样含有较多的难以消化的膳食纤维,两者若是食用过多,这类不易消化的成分会停留在肠道内,增加肠胃负担,甚至可能会引起消化不良等症状。
韭菜本身性味辛温,食用过多容易加重人体内的燥热之气,若是再大量与过于温热的食物同食,更会导致燥热之气过重,从而容易出现上火反应,常见的性质温热的食物有:桂圆、大蒜、荔枝、榴莲等。
韭菜中纤维素含量比较高,而人体没有消化纤维素的消化酶,若是再过多与富含纤维素的食物同食,更会增加消化负担,容易引起腹胀、腹痛、呕吐等消化不良症状。常见富含纤维素的食物有:竹笋、梅干菜、豆角干、燕麦、小麦等。
韭菜中含有较多的维生素C成分,如果在吃韭菜的时候同时与含有维生素C分解酶的食物同时,会破话韭菜中的维C,从而降低韭菜的营养价值,常见的维生素C分解酶的食物有:生南瓜、生黄瓜、生胡萝卜等。
绿豆粥的性质寒凉,食用过多容易刺激肠胃,若是再大量与过于寒凉的食物同食,更加加剧对肠胃的刺激,容易引起腹泻、腹痛、便溏等肠胃不适症状。常见的寒凉食物有:海带、茭白、荸荠、螃蟹、生蚝等。
绿豆粥含有较丰富的蛋白质成分,而蛋白质会与鞣酸发生反应,生成难以消化的沉淀物,不仅会降低绿豆粥的营养价值,这种沉淀物还可能会刺激肠胃,引起肠胃不适。常见的富含鞣酸的食物有:柿子、葡萄、山楂、茶叶等。
绿豆粥中的钙、镁离子含量较为丰富,而它们能与草酸结合生成草酸镁、草酸钙等不易消化的沉淀物,不仅会加重消化负担,长期下来,还会增加患结石的几率。常见富含草酸的食物有:苋菜、芥菜、菠菜、可可豆等。
所属专题: 绿豆粥和韭菜一起吃吗 绿豆粥不能和什么一起吃 饮食指南 韭菜
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