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糯米蒸排骨怎么做好吃?

来源: 最后更新:2022-01-24 07:24:01

导读:糯米蒸排骨是一道色香味俱全的菜系,香香糯糯的糯米搭配肉香四溢的排骨吃起来非常能增进食欲,下面一起来
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糯米蒸排骨是一道色香味俱全的菜系,香香糯糯的糯米搭配肉香四溢的排骨吃起来非常能增进食欲,下面一起来学习一下糯米蒸排骨怎么做好。 w4g育儿早教网

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糯米蒸排骨的做法一?

材料:猪肋排500克 长糯米100克w4g育儿早教网

调味料: 盐1/2小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,豆腐乳1块,花生酱2小匙,鸡精1/4小匙,砂糖1小匙,姜片3片,大葱片3片,五香粉1/16小匙,芝麻香油1大匙,玉米淀粉1大匙w4g育儿早教网

做法:w4g育儿早教网

1、排骨斩成100mm长度,在肉的表面割上几刀以方便入味,长糯米用冷水提前浸泡一晚。w4g育儿早教网

2、取一大碗,在碗内放入盐,生抽,蚝油,豆腐乳,花生酱,鸡精,五香粉,芝麻香油,葱,姜调匀。放入排骨并用手抓匀,最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。 w4g育儿早教网

3、将腌好的排骨包上保鲜膜,移入冰箱冷藏3小时以上,能腌制过夜更入味。w4g育儿早教网

4、将提前浸泡好的糯米沥干水份,加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。w4g育儿早教网

5、盘子上刷上一层薄薄的植物油,将粘好的排骨排放在盘子上。 w4g育儿早教网

6、蒸锅上放入水,水开后放入排骨,加盖大火蒸60分钟。(我还没试过压力锅行不行,下回试了回来汇报)蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一次水,以免水烧干了。w4g育儿早教网

7、出锅后,在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。w4g育儿早教网

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糯米蒸排骨的做法二?

材料:糯米250克、排骨500克、新鲜荷叶1张、姜蒜碎适量、老抽15ml、生抽10ml、蚝油15g、料酒15g、盐3g、糖5g w4g育儿早教网

做法:w4g育儿早教网

1、糯米用水浸泡5-8小时,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用;w4g育儿早教网

2、排骨洗净切成小块,用姜蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀后腌制2个小时将腌制好的排骨与糯米混合均匀;w4g育儿早教网

3、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅内,大火加热50分钟;w4g育儿早教网

4、出锅后,将荷叶沿蒸笼边缘剪开,撒上葱花与红辣椒碎点缀。w4g育儿早教网

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糯米蒸排骨的做法三?

材料:糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉w4g育儿早教网

做法:w4g育儿早教网

1、糯米洗净浸泡10小时。w4g育儿早教网

2、排骨泡半小时洗净血水,沥干,放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中间翻面一到两次。w4g育儿早教网

3、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中拌匀。w4g育儿早教网

4、盘底铺荷叶,将沾满糯米的排骨摆入,多余的糯米铺在上面,盖上荷叶(没荷叶的往下看)。w4g育儿早教网

5、蒸锅加足够的水,上汽后蒸1.5-2小时,开吃!w4g育儿早教网

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THE END
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