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生蚝不撬开能直接蒸吗 生蚝直接蒸会开口吗

来源： 最后更新：2022-02-14 22:57:21

The Beginning

生蚝是一种常见的海鲜，味道鲜美可口，很多人喜欢吃，想知道生蚝不撬开能直接蒸吗？蒸好直接蒸会开口吗？

生蚝不撬开能直接蒸吗

生蚝不撬开能直接蒸。W9i育儿早教网

蒸生蚝的方法有几种，有直接蒸蚝肉、蒸开口蚝和带壳耗几种，蒸的方式不一样，时间也不一样，带壳的生蚝整的时间久一点。W9i育儿早教网

需要注意的是，蒸的生蚝的话要根据品种来确定要不要开口，海底蚝中通常有泥沙，需要开口清洗，不能直接蒸制，吊蚝或者是商家净化过的蚝是没有沙子残留在壳中的，可以洗净之后直接蒸。W9i育儿早教网

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带壳的生蚝蒸多久能熟

带一块壳的生蚝

带一块壳的生蚝蒸制时间控制在水开之后5分钟左右，可以按自己喜欢的口感选择时间长一些或者短一些。W9i育儿早教网

未开口的带壳生蚝

未开口的生蚝蒸制时间通常在水开之后7分钟左右，此时生蚝的口感还比较鲜嫩，时间再长就容易变老了。W9i育儿早教网

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生蚝直接蒸会开口吗

生蚝直接蒸可能会开口。W9i育儿早教网

生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧的，加热之后生蚝肌肉失去弹性，导致生蚝壳开口；但是也有些生蚝肉受热之后会收紧，反而使生蚝打不开了，因此生蚝直接蒸有可能会开口，有可能不会开口。W9i育儿早教网

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带壳生蚝怎么蒸

1、将买回来的吊蚝清洗干净，用工具将上面的小生蚝和水藻去除。W9i育儿早教网

2、注意生蚝壳上的沟壑里面有没有泥沙，清洗干净。W9i育儿早教网

3、架一锅冷水，加入生姜、大葱、料酒在水中，上蒸笼。W9i育儿早教网

4、将清洗干净的生蚝放在蒸笼中，撒上一些姜丝和葱丝。W9i育儿早教网

5、盖盖，蒸制7分钟左右，直到有生蚝开口即可，没有开口时间也不要超过10分钟。W9i育儿早教网

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没有生蚝刀怎么开生蚝

1、没有生蚝到可以蒸至生蚝开口，再用刀将生蚝壳撬开。W9i育儿早教网

2、也可以将生蚝放在水中熟5分钟左右，生蚝微微有开口之后也比较容易打开。W9i育儿早教网

3、如果新鲜生蚝想打开的话，可以先用榔头将生蚝磕出一个缝，然后用一字起插入生蚝壳的缝中，再将生蚝撬开即可。W9i育儿早教网

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