当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

蔬菜焯水好吗 蔬菜焯水的好处及方法

来源： 最后更新：2022-02-16 17:51:27

The Beginning

做菜焯不焯水，是很多朋友争议的话题，有的人认为焯水好，有的人认为焯水损失营养，那蔬菜到底要不要焯水？焯水好还是不好？

蔬菜焯水好吗

nzJ育儿早教网

蔬菜到底要不要不焯水要根据蔬菜的品种。例如菠菜，含有大量的草酸，如果宝宝长期摄入过量草酸，不但影响钙和锌的吸收，还可能导致TA缺钙、缺锌，影响身体和脑部发育。还有像西兰花和菜花，这些蔬菜含有大量的纤维素，也需要通过焯水，让纤维素软化，才更容易让宝宝消化。nzJ育儿早教网

蔬菜焯水的好处

1、去杂质nzJ育儿早教网

焯水能将蔬菜中很多不易清洗的杂质有效去除。nzJ育儿早教网

2、去有毒有害物质nzJ育儿早教网

有的农药不好清洗，但是怕高温，焯水就能减少农残，还有害虫残留不好清洗，在高温的情况下去除就容易很多。nzJ育儿早教网

3、去草酸nzJ育儿早教网

含草酸高的蔬菜经过焯水能去除差不多80%的草酸。nzJ育儿早教网

4、软化膳食纤维nzJ育儿早教网

比如要凉拌胡萝卜，经过焯水，膳食纤维会变软，口感会好很多，也减少肠胃负担。宝妈在做含草酸或大量纤维素的蔬菜前，一定要先将蔬菜洗净焯水，再研磨做熟给宝宝吃。nzJ育儿早教网

蔬菜正确焯水的方法

1、水要充足，放入食材后温度才稳定。nzJ育儿早教网

2、水一定要开焯水的水一定要滚开的，这样快速达到焯水的目的，营养损失少。nzJ育儿早教网

3、速度快焯水一定不要久了，烫一下即可，久了水溶性维生素会损失较大。nzJ育儿早教网

4、迅速冷却nzJ育儿早教网

焯好水的食材应该立即过凉水，迅速冷却，这样减少营养的流失。nzJ育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 蔬菜焯水好吗蔬菜焯水的好处及方法  饮食指南  蔬菜  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/22727.html

不熟的猕猴桃怎么存放 猕猴桃为什么催不熟

网站首页 返回栏目

猕猴桃黄心贵还是红心 红心猕猴桃是转基因吗

最新文章

推荐文章