来源: 最后更新:2022-02-18 05:57:05
雪莲果削皮之后果肉很容易变黑,这是怎么回事呢?雪莲果吃起来有点带苦味的话又是怎么回事呢?想知道就一起看下去吧。
发生了氧化反应。
雪莲果中含有大量的单宁物质,又称为鞣质,当雪莲果外皮削开之后,果肉就会直接暴露在空气中,此时雪莲果当中的单宁物质会和氧气接触发生氧化反应,从而使得单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,便是黑色素,这样雪莲果果肉就会变黑的现象。
但只要在切雪莲果的时候,将削好皮的雪莲果放入清水中浸泡就能与空气隔绝,从而能防止氧化变色。
新鲜的雪莲果吃起来是不会带苦味的,一旦雪莲果吃起来发苦可能是以下原因造成的:
如果将新鲜雪莲果放冰箱冷冻保存,可能会出现发苦的情况,因为冷冻室内温度过低,雪莲果长时间在低温环境储存很容易导致内部结构发生变化,导致雪莲果出现冻伤冷害,出现果肉变硬,味道变苦的情况。
雪莲果如果存放不当,或者是放置时间过久就很容易出现变质的情况,这样的雪莲果会滋生大量的细菌,从而吃起来口感发苦,这样的雪莲果除了口感发生改变之后质地也会变得非常软,并且闻起来会有发酸带酒味的情况,这种雪莲果是不建议再继续食用的。
建议削皮吃更好。
雪莲果的外皮中不含有对人体产生危害的物质,所以是可以食用的。但其营养价值并不是很高,并且雪莲果外皮中含有大量的粗纤维以及鞣质撤能放,吃起来口感非常粗糙,并且会一种苦涩感,所以在吃雪莲果的时候建议将外皮去掉,这样口感更好。
一个。
雪莲果是一种非常营养的水果,但在吃雪莲果的时候一定要注意量,一般一天吃一个即可,这样就能满足人体营养需求。雪莲果属于寒性水果,过多食用就会导致体内寒气增加,容易对脾胃造成损伤。
所属专题: 雪莲果为什么会变黑 雪莲果为什么吃起来是苦的 饮食指南 雪莲果
本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/27330.html
腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)
突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!
吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源
哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女
男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办
医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的
备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!,常委,
停经几天能测出怀孕 诊断怀孕的常用方法有哪些 “疯狂”的栀子花:最高每斤卖35元!犍为栀子花价飙涨数倍,迎上中式新茶饮风口 澳媒揭露西方媒体歪曲报道中国真相:“它们不会告诉不想让我们听到的消息” monster monster眼镜