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马蹄可以和什么煲汤 吃马蹄的禁忌

来源： 最后更新：2022-02-20 18:42:02

The Beginning

我每次吃马蹄的时候都是直接生吃，最近听朋友说马蹄也可以用来煲汤喝，想请问一下马蹄可以和什么煲汤呢？

马蹄可以和什么煲汤

马蹄也叫做荸荠，是一种味道清脆甘甜，汁水丰富，肉质洁白的食物，而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B以及铁、磷、钙等多种营养成分具有很高的食用及营养价值，马蹄的食用方法有很多，煲汤就是比较常见的一种，它可以根据自己的喜好及需求与多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、瘦肉、鸡肉、猪肚、银耳、木耳、胡萝卜、玉米、红豆、雪梨等。Wr5育儿早教网

杏仁马蹄银耳汤

材料：马蹄300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。Wr5育儿早教网

做法：Wr5育儿早教网

1、银耳用温水泡透，去根，洗净。Wr5育儿早教网

2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。Wr5育儿早教网

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。Wr5育儿早教网

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。Wr5育儿早教网

5、马蹄削皮洗净，切成薄片。Wr5育儿早教网

6、将马蹄、杏仁放入砂锅中，加水。Wr5育儿早教网

7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。Wr5育儿早教网

8、最后加冰糖煮化开即可。Wr5育儿早教网

胡萝卜马蹄煲猪骨肉

原料：猪骨肉300克，高汤、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量Wr5育儿早教网

做法：Wr5育儿早教网

1、胡萝卜洗净，切滚刀块；姜去皮，切片。Wr5育儿早教网

2、猪骨肉斩件；马蹄洗净。Wr5育儿早教网

3、锅中注水烧沸，放入猪骨肉汆烫去血水，捞出沥干水分。Wr5育儿早教网

4、将高汤倒入煲中，加入以上所有材料煲1小时。Wr5育儿早教网

5、最后调入盐、味精、胡椒粉和料酒即可。Wr5育儿早教网

紫菜马蹄豆腐汤

材料：紫菜100克， 马蹄10粒，豆腐1块，姜2片，葱花1小匙，高汤、盐各适量。Wr5育儿早教网

做法：Wr5育儿早教网

1、紫菜放入清水中浸泡，洗净，挤干水分。Wr5育儿早教网

2、马蹄去皮，洗净，切块；豆腐洗净，切小块。Wr5育儿早教网

3、锅中倒入适量高汤，加入姜片，先以大火煮沸。Wr5育儿早教网

4、然后放入除葱花外其他所有材料，改用中火煮20分钟。Wr5育儿早教网

5、熄火前加盐调味，撒入葱花即可。Wr5育儿早教网

马蹄腐竹猪肚汤

材料：猪肚1个，马蹄300克，腐竹3根，姜3片，盐适量。Wr5育儿早教网

做法：Wr5育儿早教网

1、猪肚加盐抓腌后焯水。Wr5育儿早教网

2、腐竹泡发备用。Wr5育儿早教网

3、砂锅中倒入水约3000毫升，大火煮开。Wr5育儿早教网

4、加入姜片和猪肚、马蹄、腐竹，转用中火煲2小时。Wr5育儿早教网

5、捞出猪肚，切成长块，放入再煲3分钟。Wr5育儿早教网

6、最后加盐调味即可。Wr5育儿早教网

吃马蹄的禁忌

便溏腹泻者少吃

马蹄性质寒凉，而且具有一定的润肠通便作用，适合大便干结、便秘者食用，而便溏腹泻者食用更会加剧对肠胃的刺激，可能致使原本腹泻症状加重。Wr5育儿早教网

脾胃虚寒者少吃

马蹄是一种性味甘寒的食物，脾胃虚寒者不宜过多食用，否则更会损伤脾胃阳气，从而导致原本的脾虚症状加重，如：手足不温、神疲乏力、食欲不振等。Wr5育儿早教网

糖尿病患者少吃

马蹄中含有较为丰富的糖分及淀粉，糖尿病患者若是食用过多可能会造成血糖波动，不利于对血糖的控制。Wr5育儿早教网

THE END

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