来源: 最后更新:2022-02-21 04:15:19
香菇红枣乌鸡汤,是用乌骨鸡、红枣、香菇为主要诗词啊炖煮而成的一道滋补汤,不仅味道鲜香、营养丰富,而且还有很好的补肝益肾、滋补益气的功效。
香菇红枣乌鸡汤味甘,性温,入脾胃经,具有补中气,益脾胃的作用,对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处。
红枣能使人体血中的含氧量增强,促进人体造血功能,具有补气养血,安神宁心的作用;而香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素,对提高人体的造血功能也有一定的好处,因此香菇红枣乌鸡汤适合贫血、气血不足、心神不宁、烦躁不安、失眠多梦者食用。
香菇红枣乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质,可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成,强壮筋骨,能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生。
红枣中的维生素P和芦丁等成分,可以维持和增强毛细血管通透性,增加血管壁的弹性和耐受力,改善人体微循环;而香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质 可以保护心血管,清除血管中的胆固醇;且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低;因此喝香菇红枣乌鸡汤可以起到保护血管的作用,对于高血压、高血脂等 症均有一定的好处。
红枣中含有的芦丁等物质,可以抗氧化,增强人体抵抗力;香菇中含有的香菇多糖也具有提高人体淋巴细胞的吞噬能力的作用;乌鸡中含有丰富的蛋白质可以调节人体免疫系统,提升体液免疫的强度,增强上呼吸道粘膜的抵抗力,因此常喝香菇红枣乌鸡汤可以帮助提高人体的免疫功能,增强人体体质。
香菇红枣乌鸡汤味道鲜美,营养丰富,一般人群均可食用;它具有很好的养血补虚的作用,尤其适合贫血、体质虚弱者食用。
香菇红枣乌鸡汤性味温和,滋补作用强,感冒发热、阴虚燥热、湿热内盛者不宜食用,否则可能会加重不适。
食材:香菇10朵、大枣10粒,鸡半只、盐适量。
做法步骤:
准备10朵香菇、10枚大枣泡软备用。取半只鸡斩块,去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内,加入适量水及姜、料酒,煲1-1.5小时,然后再放入香菇红枣,继续煲50分钟,加盐调味,即可食用。
所属专题: 香菇红枣乌鸡汤的功效与作用 香菇红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群 饮食指南 红枣
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