来源: 最后更新:2022-02-22 08:30:23
我们家里人都很喜欢吃蕨菜,每次都会去山上采很多回来吃,但是有很多人说蕨菜有毒不能吃,我们都有些担心,请问蕨菜究竟有毒吗?
没有毒。
蕨菜是一种春季常见的一种野菜,口感爽滑脆嫩,而且还含有人体所需的多种维生素、脂肪、淀粉、纤维素等营养物质,具有一定的营养价值,蕨菜本身并不具有毒性,但是其中含有一种叫做原蕨苷的物质,这类物质有增加致癌的风险。
可以吃。
蕨菜是春季一种难得的美味食物,而且我国食用蕨菜的历史已经十分久远,可以追溯到春秋时期,它其中虽然含有致癌物原蕨苷的成分,但是只要食用时多加注意,一般是不会对人体产生不利影响的,所以蕨菜是可以食用的。
吃蕨菜的时候要注意食用量,蕨菜性寒,一次食用过多容易刺激肠胃,可能会引起肠胃不适;另外蕨菜中含有一定的原蕨苷成分,如果长期大量食用会增加致癌的风险。
在食用蕨菜前最好先焯一遍水,一方面可以帮助去除蕨菜中的黏质以及苦涩的口感;另一方面,还可以帮助去除部分致癌成分。
蕨菜性味偏寒,脾胃虚寒者不宜食用蕨菜,否则会加剧体内的寒气,导致食欲不振、胃痛隐隐、大便溏薄等不适症状加重。
材料:蕨菜300克,食盐、辣椒油、蒜末、醋、花椒油各适量。
做法:
1、将蕨菜去头尾,放入清水中反复洗净绒毛。
2、锅中烧热水,将蕨菜放入焯烫几分钟后捞出。
3、捞出的蕨菜放入冰水中晾凉,捞出,沥干水分。
4、将蕨菜用手撕成细丝放入碗中,更方便入味。
5、将大蒜、辣椒油、食盐、醋、花椒油放入拌匀后即可食用。
材料:蕨菜500克,猪肉150克,食油、食盐、红辣椒,大蒜、鸡精、生抽、陈醋各适量。
做法:
1、将蕨菜洗净,放入锅中汆烫片刻,捞出,放入清水中晾凉。
2、蕨菜捞出,沥干水分,切成段备用。
3、猪肉洗净,且薄片,放入食盐、鸡精、生抽、陈醋拌匀,腌制片刻。
4、红辣椒洗净切段,大蒜切片备用。
5、锅中放入食油,放入蒜片煸香,然后将猪肉倒入翻炒至变色后盛出备用。
6、锅中余油加热,倒入蕨菜、辣椒翻炒至完全断生。
7、调入食盐、鸡精、生抽炒匀。
8、倒入炒好的猪肉,快速翻炒均匀后出锅
本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/37172.html
腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)
突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!
吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源
哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女
男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办
医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的
备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!,常委,
停经几天能测出怀孕 诊断怀孕的常用方法有哪些 “疯狂”的栀子花:最高每斤卖35元!犍为栀子花价飙涨数倍,迎上中式新茶饮风口 澳媒揭露西方媒体歪曲报道中国真相:“它们不会告诉不想让我们听到的消息” monster monster眼镜