来源: 最后更新:2022-02-23 15:18:18
茄子味道很好,既可以炒食,又可以炖食,还可以煮着吃,深受大多数人的喜爱,而冬将茄子放到冰箱里保存变成冻茄子了,那么冻了的茄子能吃吗?
冻了的茄子不建议食用。
茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度,低于8度会出现冷害的情况,因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害,导致自身品质的影响,因此不建议食用。
茄子经过低温冻害或者冷害,会出现支撑组织变形的情况,导致茄子发软。
茄子冻住之后会发生液体析出,导致茄子腐烂变质,这种茄子不建议食用。
茄子本身内囊是白色的,而受到冷害之后会出现褐变的情况,导致茄子内部氧化变褐。
1、在冷冻过程中出现腐烂变质的茄子不能食用,腐烂的茄子中含有一些代谢毒素,食用不利于身体健康。
2、出现冷害褐变的茄子不建议食用,冷害的茄子一般是受冻之后组织变松,导致氧气入侵,出现褐变的情况,褐变一般是变质的表现。
在茄子未变质的时候,吃了冷冻的茄子也不会出现什么后果,有些抵抗力强的人食用也不会出现什么后果。
褐变的茄子味道改变很严重,有发苦、发涩的情况,吃起来没有茄子本身的味道,因此很影响食欲。
一些冷冻变质的茄子会出现变质的情况,被一些致病菌寄生,食用因此食用很有可能出现拉肚子的情况。
吃了冷冻的茄子需要立即停止使用,同时喝一些热水,促进体内的茄子代谢,避免出现身体不适的情况。
出现了拉肚子的情况就需要食用一些止泻的药物了,一般这种情况导致的腹泻都不是很严重,若是在不适的话,也可以去看医生。
要用冰箱保存茄子的话,最好先将茄子焯水煮熟,然后晾干水分或者挤干水分,再用保鲜膜装好之后放在冰箱中保存,下次吃的时候可以直接解冻炒食。
1、应该将茄子挑选一些,去除有压伤或者虫蛀的茄子。
2、然后用编织袋或者小竹篮将茄子装好之后放在8到10度左右的室内。
3、保持干燥、通风等,这样可以保存较长的时间。
所属专题: 冻了的茄子能吃吗有什么影响?吃了怎么办? 饮食指南 茄子
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