来源: 最后更新:2022-02-24 00:00:25
别看洋葱便宜,它功效的卓越。
洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚,对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害,使动脉血管内壁光滑,富有弹性。洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素,对治疗高血压等病症十分有效。洋葱含有丰富的钾元素,有很好的降脂、降压的作用。
洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。
洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。
吃洋葱有助于增强骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明,绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。
取洋葱适量,洗净,捣烂,置于小瓶内,盖好,睡前稍开盖,闻其气味,10分钟后即可人睡。
将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好,然后轻轻反复揉擦头皮,让洋葱汁充分渗入其间,24小时后再用温水洗头,便可止头痒去头屑了。一般使用1次,可以维持一周左右的疗效。
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。用可乐500毫升,加入洋葱100克切丝,生姜50克切丝,红糖少量,慢火烧开约5分钟,趁热频频饮之。
洋葱小知识,洋葱不仅营养,而且耐存储,不过无论是选购、存储,还是吃法和做法,都有小窍门哦。
买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。相对来说,紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里冷藏10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。
生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃,短时间清炒也是个不错的选择。
吃完洋葱还会让你嘴里留下恼人的气味。可以试着嚼几片生菜叶子或新鲜水果,新鲜果蔬中的酶类能和引起口臭的硫化物发生反应,清新口气。
所属专题: 常吃洋葱有什么好处每天一颗更健康 饮食指南 洋葱
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