来源: 最后更新:2022-02-24 01:42:23
很多人在用糙米来煮饭或者煮粥的话,总习惯搭配一些其他的食材,如糯米,红枣,豆类,南瓜来丰富口感,补充营养,那么糙米能和黑米一起煮吗?
糙米能和黑米一起煮。
糙米的营养成分比粳米要丰富,黑米有温补气血的功效,而且两种米都含有丰富的膳食纤维和硒元素,两者一起煮食营养价值更高,有助于增强人体免疫力,提高抗病能力。
糙米和黑米都需要经过浸泡后再煮食,但由于糙米质地比较硬,两者同时煮的话,会生熟不均匀,所以建议按照以下方法进行煮食:
1.如果是用黑米和糙米一起煮粥的话,先把浸泡好的黑米倒入锅中煮到开花,再将糙米倒进去和黑米同煮。
2.如果是一起煮饭食用的话,建议先煮黑米,煮的时候加少量水,待黑米煮开花后,再按蒸米饭的水米比例,将糙米和黑米一起同煮,这样煮出来的饭口感会比较好,不会有半生不熟的感觉。
1.黑米和糙米一样,都需要事先浸泡,这样不但容易煮烂,而且利于营养元素的溶出。
2.洗米的时候注意不要用手揉搓,以免营养素流失。
3.由于糙米口感较粗,质地紧密,消化功能不好的人尽量少吃,即便食用,也需要细嚼慢咽,且不宜多吃。
1.糙米的维生素含量丰富,尤其是维生素B1的存在,令糙米具备了“心脏守护神”的称号,此外,丰富的钾,镁,锰,锌,铁,锰等微量元素,也十分有利于保护心血管,预防贫血症。
2.糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素,维生素E,这些物质不但能提高人体免疫力,增强人体对病毒的抵抗能力,还能有效促进血液循环,消除烦躁情绪,让身心更加健康有活力。
3.糙米中含有大量膳食纤维,补充膳食纤维能有效促进肠胃蠕动,加速排毒速度,从而使肠道内的有害细菌排出,利于有益菌的繁殖。
4.糙米的含糖量要远远低于白米饭,而且更具有饱腹感,可以有效控制食量,能起到一定的减肥效果。
1.黑米中的钾,镁等矿物质,有利于控制血压,帮助保护心血管健康。
2.黑米中的膳食纤维含量较多,淀粉消化速度慢,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动,所以适合糖尿病人食用。
3.黑米中含花青素类色素,维生素C,膳食纤维,钾,镁等营养素,有极好的抗衰老,促进血液循环的作用。
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