来源: 最后更新:2022-02-25 04:15:43
腊肠很干,多半是因为制作过程中风干过度导致,并不是因为腊肠变质,这时候的腊肠还是可以吃的,只是建议炒之前要用热水浸泡30分钟左右,待其变软再炒,这样做出来的腊肠才不会出现咬不动的情况。
但如果腊肠做出来后出现了干硬咬不动的情况,此时可以将腊肠回锅,加一些水重新煮至变软,但这样会影响香肠的口感,提前泡软再炒是最好的。
看情况。
蒸腊肠需要多长时间,需要结合腊肠蒸的方式决定,如果腊肠是冷水下锅蒸,那么时间就比较长,需要可能20-30分钟左右的时间;但如果用热水蒸,那么只需要15分钟左右即可;如果是用高压锅蒸,那么需要的时间更短,只需要5-8分钟左右即可。
不能吃发霉的腊肠。
腊肠作为一种腌制品,一般来说是不会出现发霉情况的,如果腊肠发霉了,这时候可能是腊肠保存不当,受到了潮湿环境的影响,导致香肠滋生了细菌以及微生物,此时的腊肠,食用后容易加重人体胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,因此腊肠一旦发霉之后,就不要再吃比较好。
食用发霉后的腊肠身体不舒服,建议及时进行催吐,然后吃一些促消化的食物加速其代谢,情况严重的时候,最好是及时进行就医治疗,避免耽误病情,对自身健康造成威胁。
想要做出比较红的腊肠,其实比较简单的,用以下方法举例,具体做法如下:
材料:瘦猪肉、肥猪肉、糖、盐、葡萄糖、白酒、肠衣、姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
步骤:
1、先将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块;肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。
2、再将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3、然后将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。
4、长肠衣清洗干净后,将肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。
5、灌肠期间用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。
6、直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。
7、腊肠灌好后,用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。
8、随后再用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。
9、最后将其挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,就可以了。
所属专题: 腊肠很干做出来咬不动怎么办 腊肠蒸多长时间能蒸熟 饮食指南
本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/44576.html
腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)
突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!
吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源
哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女
男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办
医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的
备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!,常委,
停经几天能测出怀孕 诊断怀孕的常用方法有哪些 “疯狂”的栀子花:最高每斤卖35元!犍为栀子花价飙涨数倍,迎上中式新茶饮风口 澳媒揭露西方媒体歪曲报道中国真相:“它们不会告诉不想让我们听到的消息” monster monster眼镜