当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

酵母是直接放好还是化开放好

来源： 最后更新：2022-02-27 15:00:14

The Beginning

酵母是直接放好还是化开放好

用酵母在发面的时候，应该把酵母先用温水溶解以后再用溶解酵母的温水和面，这是因为用温水在溶解酵母的时候，酵母会被温水溶解的很均匀，再用溶解过酵母的温水(为了方便叙述以下就叫“酵母的水溶液“)来和面，这样酵母已经被水溶解的比较均匀，再用这种水溶液来和面，那么有水的地方就有酵母的成分存在。4Tg育儿早教网

用这种水溶液和面的好处的酵母在面粉里分布的很均匀，只要再把面粉搅拌的的没有干面粉就可以更容易的发酵。4Tg育儿早教网

4Tg育儿早教网

酵母可以直接放面粉里吗

酵母是不建议直接放面粉里的，发酵面粉的时候，用的酵母是比较少的(有一定比例的)。先说干酵母，干酵母粉的颗粒虽然很小，但是它被撒入面粉的时候，无论是怎样搅拌都是无法均匀的分布到面粉里的。靠近酵母颗粒的地方的面粉就会发酵的比较好，远离酵母颗粒的就会发酵的效果差，而用水溶解酵母粉以后，酵母的效果在水中溶解的毕竟均匀，这样再用来和面，效果会更好。4Tg育儿早教网

4Tg育儿早教网

酵母发面注意事项

1、不论是干酵母还是鲜酵母，先放入38度以下的温水中充分溶解，如果心细可以适量放入点白糖(加快酵母激活速度)，搅拌均匀静止10-20分钟，然后加入面粉和面揉制。4Tg育儿早教网

2、每500克面粉可放酵母2-3克，可以根据季节的不同适当地增减，一般来说夏天气温高可以少放点，冬季气温低可以适当增加酵母的用量，来缩短发酵的时间。4Tg育儿早教网

4Tg育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 酵母  面粉  放好  温水  均匀  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/47026.html

炒菜什么时候放盐最合适

网站首页 返回栏目

牛肉怎么挑选新鲜的 色泽红润的牛肉品质更高

最新文章

推荐文章