自己做的萝卜干怎么保存
来源： 最后更新：2022-03-02 05:01:40
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The Beginning
自己做的萝卜干怎么保存
如果是晒成全干的萝卜干可以用密封容易装好，在常温下一般可以保存3个月左右，如果是想放更久，可以放在冰箱冷冻保存。
如果是做的萝卜干的量比较大可以用一般家庭用的瓦缸或者密封玻璃罐，将晒好的萝卜加盐搅拌均匀放入缸里即可，平时把密封罐放在阴凉处就行。
保存萝卜干注意事项
1、无论是搓揉萝卜还是晒萝卜，手一定要洗干净不要碰到任何的油类哟，沾到油的萝卜干很容易发霉，一定要注意。
2、切记装在罐子里不要用沾了生水的筷子去夹，每次夹点出来，密封保存好，可以放在冰箱里存放。
自制萝卜干的做法
1、把萝卜洗干净晾干，切的时候要注意每一块都要带皮，可以用切西瓜的工具切成长条，也可以自己用刀设成一开八的长条。
2、萝卜切好后装入干净的盘中，加入大量的盐，大概500克萝卜加35g盐.
3、加入盐后搅拌均匀，萝卜里面的水分会被盐带出来，每隔20分钟倒出去一次水。
4、等萝卜的颜色变成相对透明的时候，再撒少许盐搅拌均匀，就可以拿到太阳外面晒干了。
5、干湿程度也会影响口感，太干了会变韧，太湿了不够脆还有辣味，暴晒大概三五天即可。
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