来源: 最后更新:2022-02-10 13:39:56
要用盐水泡。
菠萝中携带一种名为“菠萝朊酶”的物质,这种物质具有一定的致敏性,对这类物质敏感的人群,食用菠萝后容易出现舌头发麻、嘴唇发红发痒、腹泻、呕吐等过敏症状,而盐水可以分解这种物质,降低致敏的机率,因此,菠萝榨汁之前需要用盐水浸泡。
菠萝中含有多种有机酸性物质,食盐水可以起到一定的中和作用,可以减轻菠萝的酸味,使菠萝更加香甜,改善菠萝的食用口感。
食盐水对“菠萝朊酶”会起到一定的分解作用,进而降低患过敏的机率。
半小时左右。
用盐水浸泡菠萝时间太短的话,会使菠萝中的“菠萝朊酶”大部分残留;若是时间太长的话,又会使菠萝带有水味,大部分的营养成分流失在水中,降低菠萝的食用价值,因此,一般建议菠萝在榨汁之前,要用盐水浸泡半小时左右比较好。
需要加水。
虽然菠萝中的水分含量丰富,但是菠萝中的纤维也比较多,如果直接榨汁,不进行稀释的话,榨出来的菠萝汁会带有很多块状物,而且口感也比较浓稠,食用口感欠佳,因此,菠萝在榨汁的时候加点水可以让菠萝汁更加爽滑可口。
1、菠萝榨汁加水的时,要选择已经烧开的凉开水或者是纯净水,不要直接用自来水,以免影响食用口感。
2、不宜榨多。菠萝汁不耐保存,在自然环境中很容易会滋生细菌,一般建议,一天喝一杯中等大小的菠萝汁就可以了。
1、过敏者。虽然菠萝在榨汁之前,用盐水浸泡可以分解过敏成分,但是这并不能完全分解,还是会少许残留的,因此,对这类物质过敏者,还是别喝为宜。
2、胃溃疡患者。菠萝汁中的有机酸性成分丰富,易刺激胃酸的分泌,加重胃溃疡的不适。
3、糖尿病人群。菠萝汁中含有丰富的果糖,易被人体吸收,使血糖含量升高,有碍于血糖水平的控制。
4、肾病患者。肾病患者喝菠萝汁容易加重肾脏的负担,有碍于身体健康。
5、凝血功能障碍者。菠萝会溶解具有凝血作用的纤维蛋白,溶解血凝块,因此,对于凝血功能有障碍的人群而言,食用菠萝会使凝血功能下降。
原料:准备一个菠萝、一杯凉开水、适量蜂蜜。
做法:
1、将菠萝去皮去钉,切块后,放入盐水中浸泡半小时左右。
2、将浸泡好的菠萝用水冲一下,切成小块状。
3、放入榨汁机中,加入凉开水,搅拌成汁。
4、倒入杯子,加点蜂蜜进行调味即可。
功效:美容养颜、润肠通便、生津止渴等。
所属专题: 菠萝榨汁要用盐水泡吗 菠萝榨汁用盐水泡的好处 饮食指南 菠萝汁
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