来源: 最后更新:2022-03-12 05:02:06
可控制血压调整血脂,尤其是水溶性膳食纤维,可降低总胆固醇及氧化LDL胆固醇数值。流行病学研究发现,心血管疾病的发病率上升高可能与膳食纤维摄取不足有关,充足的膳食纤维可降低心血管疾病风险。
建议摄取量:建议每人每天的膳食纤维摄取量为25~35公克,孩童的纤维素建议摄取量是年龄加5,过多过少都不适宜。
食物来源:五谷类(米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、裸麦、薏仁等)、豆类(黄豆、黑豆、红豆、绿豆等及其制品等)、根茎类(番薯、马铃薯、芋头等)、坚果类(大杏仁、核桃、花生等)、蔬菜类(秋葵、芹菜、南瓜、酸菜、莴苣、花椰菜、豆苗、洋山芋及荚豆类等)、水果类(橘子、苹果、梨、葡萄、李子、葡萄干、无花果、樱桃、柿子、草莓等)、其它(洋菜、果冻、蒟蒻等)。
卵磷脂是血管的「清道夫」,所含的磷脂质具有乳化效果,能帮助血管中的脂肪代谢,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,并增加好的胆固醇,清除坏胆固醇,预防动脉硬化发生。
建议摄取量:目前世界卫生组织及未明确规定卵磷脂的每日建议摄取量。如果服用营养补充剂,可参考说明上的建议服用剂量,依指示服用。
食物来源:蛋黄、大豆的含量最丰富,瘦肉、动物肝脏、牛奶、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽、山药、香菇、黑木耳、玉米及谷物等食物,也含有一定的卵磷脂。
维生素C是水溶性抗氧化物质,具有保护血管的功效,有助降低血管内皮的氧化损伤,防止血管中脂质过氧化,预防早期动脉硬化发生。体内的维生素C足,可加快冠状动脉血流量,保护血管壁的结构和功能。
建议摄取量:一般成年人每日建议摄取量为100毫克~2000毫克。
食物来源:主要来源新鲜水果(奇异果、芭乐、柠檬、番茄、柚子、柑橘、柳丁、草莓等)及蔬菜(花椰菜、大白菜、红辣椒、芥兰、甜椒、菠菜、韭菜等)。
钾是天然降压药,能排除身体过多钠离子,减少高盐对血管造成的伤害;并且钾能扩张血管,降低血管阻力来降低血压,进而达到降低脑心血管疾病的风险。
建议摄取量:世界卫生组织WHO建议摄取量为3510毫克。
食物来源:深绿色蔬菜、水果、乳制品,例如香蕉、奇异果、酪梨、哈密瓜、火龙果、番茄等。
Omega-3脂肪酸可保持血管弹性,控制血压上升;提高及改变脂蛋白代谢,降低血液中叁酸甘油酯浓度,进而降低心血管疾病的发生;并且可抑制血小板的凝集反应,减少血栓形成,进而预防心血管疾病。
建议摄取量:每日摄取量为1000毫克以上,但不超过2000毫克。
食物来源:以大型鱼类体内最多。
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