来源: 最后更新:2022-04-10 00:02:04
每100克猪油渣的热量约为703 大卡,属于高热量食物,而且油渣中含有大量饱和脂肪酸,食用过量会造成心脑血管疾病,减肥期间不宜食用。
食物经过高温烹制后,都会面临一个同样的问题,那就是在油炸过程中不可避免地容易产生苯并芘这种致癌物,尤其是脂肪含量丰富的肉类,经过长时间、高温油炸烤制的过程中,更容易滋生大量苯并芘,因此,如果长期、不加节制地食用猪油渣,的确会增加患胃癌、肠癌等癌症的风险。
1、往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖)、拌匀,然后在锅中蒸一会,待油渣变软、变糯,就可以吃了。甜甜的,很软,味道还不错。
2、在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器,密封一段时间。等慢慢把油吃完了,油渣就在容器的底面,煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中,然后让进电饭锅蒸屉里,待饭煮熟了,一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了,下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间,这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味,在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种,尘封出来的油渣特别想,很糯。
3、另外还可以把这种油渣当做肉来做菜,可以炒写菜在里面,很香很美味。
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