来源: 最后更新:2022-04-19 15:02:36
其实毛豆就是还未成熟的黄豆,而一杯(155克)毛豆就可提供10%的每日钙质建议摄取量,而且毛豆还是优质的蛋白质来源,并可提供大量叶酸。而豆腐是由黄豆所製成,平均每126克的豆腐,就可提供86%的每日钙质建议摄取量。
平均1汤匙(14克)的芝麻,就含88毫克的钙,另外,芝麻还含有锌和铜,也有益骨头健康。根据2013年的一项研究指出,补充芝麻可帮助缓解某些膝关节炎(Knee osteoarthritis)的症状。
如芥蓝菜(Collard)、羽衣甘蓝(Kale)等皆富含钙质,每杯(190克)煮熟的羽衣甘蓝有266毫克的钙,即一般成人每日钙质建议摄取量的1/4。
杏仁的钙含量是所有坚果中最高的,每28克杏仁可提供每日钙质建议摄取量8%。此外,杏仁还富含纤维、健康的脂肪、蛋白质、镁和维生素E等。
平均每杯(132克)煮熟的苋菜,可提供成人每日钙质建议摄取量28%,此外也富含叶酸、维生素A和C等营养素。
大约每2汤匙(28克)的奇亚籽,就含有179毫克的钙,此外还有丰富的植物性omega-3脂肪酸,omega-3脂肪酸具帮助降低心臟病(Heart disease)风险和抗癌等功效。
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