反式脂肪酸的危害
来源： 最后更新：2022-05-01 20:29:02
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The Beginning
随着美国食品药品管理局宣布全面禁止使用含有反式脂肪酸的规定以后，反式脂肪酸再度成了人们议论的话题，那么反式脂肪酸对人体的危害有哪些呢？
什么是反式脂肪酸
反式脂肪酸是脂肪酸的一种，是通过对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸一般多为固态或半固态，并且熔点较高。
危害一：增加心血管疾病危害
反式脂肪酸的摄入能为机体提供呢一个更有效的血栓形成环境摄入脂肪酸过多可导致机体血栓形成增加，相应的栓塞性心脑血管疾病发生风险也会随之增加。
危害二：增加患糖尿病风险
反式脂肪酸能提高人体内胰岛素的水平，降低红细胞对胰岛素的反应，可导致患糖尿病的危险增加。
危害三：导致必须脂肪酸的缺乏
反式脂肪酸能够干扰人体必需脂肪酸的代谢，抑制必须脂肪酸的功能，从而引起机体出现必须脂肪酸缺乏症。
危害四：抑制婴幼儿生长发育
反式脂肪酸能够经过胎盘或者乳汁转运给胎儿，如果母亲大量摄入反式脂肪酸可导致其胎儿或婴儿被动摄入，导致宝宝患上必需脂肪酸缺乏症，干扰婴儿的正常生长发育。
危害五：降低记忆力
反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。因此长期大量食用含有反式脂肪酸的食物可对记忆力产生不良影响，增加了老年时患老年痴呆症的可能。
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