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橄榄菜是什么菜做的

来源： 最后更新：2022-05-05 15:02:23

The Beginning

橄榄菜是什么菜做的

橄榄菜一般是用芥菜叶子和生橄榄为主要原料，取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。WBR育儿早教网

早年中原汉族迁徙至潮汕地区，将汉族喜欢吃米和佐餐小菜的饮食习惯带到了这里。福建和广东地区盛产橄榄，宋明时期，人们将具有药用价值的橄榄与腌菜结合，将橄榄腌制捣碎，再配上腌制的干菜熬煮成居家小菜保存来吃，说起来也有了千年的历史。WBR育儿早教网

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自制橄榄菜的方法

材料：芥菜、橄榄各适量，食用油、酱油、食盐各适量WBR育儿早教网

具体的做法：WBR育儿早教网

1、将新鲜的橄榄洗干净之后，用清水浸泡，以去除橄榄的酸涩味道;WBR育儿早教网

2、将用盐腌制好的芥菜用刀切碎后，放入锅中，加入橄榄、花生油、食盐小火煮;WBR育儿早教网

3、待其快要煮烂后，放入切碎的红辣椒、蒜头、芝麻、花生仁等同煮片刻即可。WBR育儿早教网

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橄榄菜的吃法推荐

橄榄菜炒四季豆WBR育儿早教网

材料：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙WBR育儿早教网

做法：WBR育儿早教网

新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀;起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。WBR育儿早教网

橄榄菜焖猪脚WBR育儿早教网

材料：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙WBR育儿早教网

做法：WBR育儿早教网

首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可!WBR育儿早教网

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THE END

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所属专题: 橄榄  茶匙  猪脚  食盐  芥菜  

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瓶装橄榄菜怎么吃好吃

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