当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

买羊肉怎么挑选 绵羊肉和山羊肉的区别

来源： 最后更新：2022-05-06 12:45:59

The Beginning

羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。

买羊肉怎么挑选

闻膻味

真正的羊肉都是有着很纯正的羊膻味，而那些假羊肉、以其他肉质等冒充顶替的是不会具有羊肉天然的羊膻味的。m0r育儿早教网

辨颜色

真正的羊肉是白里透红，色泽很亮的红。但其他肉颜色会比较暗沉。另外，越嫩的羊肉颜色越透红，颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鸭肉冒充的是青灰色，不是鲜亮的红。m0r育儿早教网

看肥瘦

羊肉有个很大的特点就是肉质红白相接，纹理清晰且自然。所以根据这一点，也有相关人士建议将羊肉冰冻后进行辨认。m0r育儿早教网

m0r育儿早教网

绵羊肉和山羊肉的区别

1、肌肉：绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；m0r育儿早教网

2、毛形：看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；m0r育儿早教网

3、肌肉纤维：绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；m0r育儿早教网

4、肋骨：绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。m0r育儿早教网

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。m0r育儿早教网

m0r育儿早教网

羊肉的营养价值

羊肉具有很高的营养价值。它既能御风寒，又可补身体，《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。m0r育儿早教网

m0r育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 买羊肉怎么挑选  绵羊肉和山羊肉的区别  饮食指南  羊肉  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/57839.html

羊肉怎么去膻味最有效 哪些人不宜吃羊肉

网站首页 返回栏目

吃羊肉的好处和功效 羊肉哪些人不能吃

最新文章

推荐文章