当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

鸡翅焯水一般几分钟 鸡翅焯水热水还是冷水

来源： 最后更新：2022-02-11 01:42:22

The Beginning

鸡翅焯水一般几分钟

建议2-3分钟左右即可。zEG育儿早教网

鸡翅又被叫做鸡翼、大转弯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，具有一定腥味，因此煮之前通常需要先焯水，一般鸡翅只需要焯水2-3分钟左右即可。zEG育儿早教网

时间过长，会导致里面的营养成分严重流失，降低食用口感，但时间太短，又不能很好的将其腥味去除。zEG育儿早教网

鸡翅焯水热水还是冷水

冷水。zEG育儿早教网

鸡翅之所以需要进行焯水，主要是为了去掉鸡翅表面的脏物、减少脂肪，缓解食用油腻感，去除血污及腥膻等异味、让原材料口感更加紧致，吃着更加软弹。zEG育儿早教网

使用热水焯水，会让鸡翅表皮突然收紧，里面的血水也就难以煮出来了；一般鸡翅焯水，都是建议冷水下锅，丢入几片姜片，倒入料酒去腥，等水温慢慢升高，大火烧开后撇去表面的白色浮沫，焯到变色即可捞出。zEG育儿早教网

鸡翅先焯水还是先腌制

先腌制。zEG育儿早教网

虽然说腌制和焯水都可以很好的将鸡翅腥味去除，但在处理的过程过程中，一般建议先进行腌制比较高，腌制之后再进行焯水，因为先焯水鸡翅接受开水煮沸的过程，会使其肉质变老，吃起来口感发柴，这时候腌制也不易入味。zEG育儿早教网

腌制后再焯水，味道虽然会流失一部分，但腌制时味道重一些，不仅去腥效果好，而且味道也很好吃。zEG育儿早教网

鸡翅没解冻能焯水吗

能，但是不建议这样做。zEG育儿早教网

现在市场上的鸡翅，大部分是冷冻鸡翅，这样能够保留食物的营养成分，防止鸡翅食材出现变质情况；在食用鸡翅之前，常有人觉得解冻的步骤繁琐，就直接焯水，但其实这样是不对的，直接焯水并不能使内部的鸡翅熟透，可能还会有结冰情况，对食材的食用口感会有所下降；其次还可能会有一股腥味，所以建议自然解冻或隔水解冻后，再焯水鸡翅更好。zEG育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 鸡翅焯水一般几分钟  鸡翅焯水热水还是冷水  饮食指南  鸡翅  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/6010.html

蔓越莓干的功效与作用

网站首页 返回栏目

冰糖和白糖的区别是什么 冰糖好还是白糖好

最新文章

推荐文章