来源: 最后更新:2022-05-10 18:46:35
核桃又叫胡桃、羌桃。核桃性温味甘、无毒,具有健胃、补血、润肺、养神的作用,为营养价值非常高的食疗佳果,并和扁桃、腰果、榛并称为世界四大干果。在国外,核桃被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”,在国内则享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美誉。
一般人群都可以食用。适宜于神经衰弱、身体消瘦、动脉硬化、高血压以及冠心病患者、脑力工作者食用。但是,对于痰火喘咳,泻痢,腹胀、感冒风寒者不宜食用。并且不宜和酒一同进食,因核桃性热,白酒则甘性大热,二者同食易致血热咯血。
核桃个头均匀,缝合线紧密,外壳白且光洁的为佳。发黑、泛油的大多已经变质了。
拿起一个核桃轻飘飘的没什么分量,多为空果或是坏果。
拿起核桃放在鼻子处闻一闻。陈果、坏果会有很明显的哈喇味。敲开闻,哈喇味则更加明显。
原料:核桃肉250克,奶油100克,鲜桂花15克,白糖适量。
做法:将核桃肉加水磨成浆汁,和白糖、奶油搅拌均匀,煮沸后装进盆内冷却,食用时用刀划成小块,撒上鲜桂花即可。
功效:清热解毒,生津止渴。适合痰热咳喘,肾虚腰疼,肠燥便秘等症。
原料:南杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克。
做法:将南杏仁水煎1个小时,加入切碎的核桃仁,煎至汁稠时,加入蜂蜜拌匀煮沸即可食用。
功效:补肾益肺,止咳平喘。适合肺肾两虚久咳、久喘等症。
原料:核桃5~8个,五味子3克,蜂蜜适量。
做法:将核桃、五味子、蜂蜜一同研成膏状食用。
功效:补肾固精。适合肾虚耳鸣,盗汗,遗精,失眠,神经衰弱等症。
原料:蚕蛹60克,核桃肉150克。
做法:蚕蛹略炒后,与核桃肉一同蒸熟食用。
功效:补气养血,益肺润肠,固肾涩精,敛气定喘。适合肺结核,体弱消瘦,中气不足,胃下垂,阳痿,滑精遗精,腰膝酸软,老人夜多小便,小儿疳积等症。
所属专题: 核桃什么人不能吃 核桃怎么挑选好坏 饮食指南 核桃
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