来源: 最后更新:2022-02-11 02:33:18
因人而异。
10颗左右即可。
因为白果具有一定的毒性,所以一般是需要煮熟之后才能吃的,而且其中毒反应的轻重,与食用者年龄的大小、体质的强弱以及服食量的多少有密切的关系。
所以在用白果来炖鸡的时候,其添加量也是需要进行控制的,对于一般人群来说建议一次放10颗左右的白果就可以了,而对于一些本身身体比较虚弱的老人及小孩来说,建议每次放5颗左右就可以了。
视个人口味而定。
白果炖鸡是一道很著名的药膳,平时在炖的时候除了白果和鸡肉之外,还可以根据个人的口味在里面加入适量的红枣、枸杞、沙参等,这样对于人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。
但是需要注意的是,白果的外种皮中含有一些有毒的成分,比如白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇等,食用后会对人体健康造成一定的危害,所以在用白果来炖鸡的时候,是需要将其外壳去掉的。
起锅前20-30分钟左右。
白果中所含的主要成分是淀粉,相对于鸡肉来说是比较容易被煮烂的,所以一般来说建议先将鸡肉煮熟,然后在起锅之前20-30分钟左右下入白果就可以了,最后再加入适量的盐、香葱调味即可。
这样不仅能够避免长时间加热导致白果中营养成分的流失,而且也能避免白果太过于软烂,使得白果的口感吃起来更有嚼劲。
可以适量地吃一些。
白果中含有丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,而且白果中所含的成分并不会对孕妇和胎儿的健康造成危害,所以对于孕妇来说是可以在怀孕期间适当地吃一些白果炖鸡的。
但是因为白果本身具有一定的毒性,如果过量食用的话也会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状,所以吃的时候也要注意控制好食用量。
所属专题: 白果炖鸡一次可以放多少颗白果 白果炖鸡还可以加什么一起炖 饮食指南 鸡肉
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