来源: 最后更新:2022-05-11 08:36:24
党参呈椭圆形或类圆形的厚片,表面黄棕色或灰黄色,切面黄白色或黄棕色,有裂隙或菊花纹,中央有淡黄色圆心。秋季采挖,洗净,晒干。党参为中国常用的传统补益药,多产于西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部南部、陕西南部、贵州、宁夏、青海、内蒙古等地区,尤以海拔1560-3100米的西藏、甘肃等地为佳。
党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2以及多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等,具有增强抵抗力、降血压、补中益气、养血等功效。
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力。
能扩张周围血管而降低血压,又可抑制肾上腺素的升压作用。
党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺,适用于各种气虚不足者。四肢无力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用党参。
党参补气兼能养血,这是它的又一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。
有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用。
用料:当归,党参,红枣,枸杞适量,整只鸡。
做法:
1、准备好当归,党参,红枣,枸杞,将鸡清洗干净备用。
2、准备好干净的砂锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线。
3、开大火烧开,撇去浮末,加入当归、党参、红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗,建议不要过量食用哦。
功效:健脾、补肺、益气。
用料:鲫鱼1尾(约250克),豆腐4块, 党参30克,熟火腿10克,猪瘦肉50克。
做法:
1、将鲫鱼剖净,沥干水,放入油锅炸后待用;猪瘦肉切片。
2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参 煮沸加入鲫鱼、豆腐,武火煮沸后,改用文火煮20分钟,用盐、味精、香菜调味即可。
功效:益气健脾,利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛,水肿(腰以下为甚),面色苍白,神疲乏力,舌质淡红、苔白滑。
用料:莲藕640克,猪蹄240克,党参20克,枣(干)50克,陈皮5克。
做法:
1、将莲藕用水洗净,刮去皮;红枣用水洗净,去核;党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。
2、将党参、莲藕、红枣、陈皮、 猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。
3、以细盐调味,即可饮用。
功效:补中益气、健脾胃,安心养神,滋阴补肌。
用料:党参5克,大枣10个,糯米200克,白糖25克。
做法:
1、将党参、大枣加水适量泡发后,煎煮半小时,捞去党参,枣,汤备用。
2、糯米淘净,加水适量放在大碗中 蒸熟后扣在盘中,把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘状,浇在枣饭上即成。
功效:适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。
用料:党参、黄芪各10克,粳米100克。
做法:
1、党参、黄芪煎水取汁。
2、将粳米下入药汁煮成粥,以白糖调味食。
功效:本方取参、芪均能补益脾肺之气,黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚,体倦乏力,短气自汗,少食便溏。
用料:党参3~5克,白茯苓15~20克,生姜3~5克,大米100克。
做法:
1、先将党参切薄片,茯苓、生姜捣碎。
2、将党参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁。
3、将大米下入药汁内煮作粥,临熟时加入少许食盐,搅和匀。
功效:益气补虚,健脾养胃。主伤寒胃气不和,全不思食,日渐虚羸。气虚体弱,脾胃不足,倦怠无力,面色(白光)白,饮食减少,食欲不振,反胃呕吐,大便稀薄。
用料:黄芪60克,枸杞60克,党参30克,黄酒2L,茯苓60克,红枣(去核)30克,冰糖40-50克。
做法:
1、所有材料挑去杂质,用料理机打碎,只要碎了就行,无需打粉,用纱布包好。
Ps.如果用白酒浸泡,不打碎也可以,因为白酒的酒精度数高,渗透性好。
2、纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里,倒入黄酒,密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子,一个月后饮用。
功效:补中益气。
用料:党参5克,枸杞子2克,川椒0.5克,生姜1小块,瘦肉150克。
做法:
1、将党参、川椒、生姜、3碗水,放入锅中,开小火煮约煮约25分钟。
2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟, 撒入枸杞,即可。
功效:补脾健胸。
用料:乌枣6颗,新疆大红枣6颗,蜜枣2颗,党参10g。
做法:
1、党参浸泡15分钟。
2、将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡过的党参加水炖锅里(水7分满即可,以免溢出)。
3、慢炖3-5小时即可食用。
功效:适用于气血不足,脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,肺气不足等症状。
做法:取党参500克,洗净,切去芦头,置容器内,每天蒸一、二次,连蒸三、四天,即成为又软又糯的党参干,味甜而带香气,每天早晚可嚼食10-15克。
功效:益气健脾,利水消肿。
做法:将党参煎煮、加热浓缩,待药汁稠厚时,加入与党参等量的白糖或蜂蜜,乘热搅匀成党参膏,每日开水化服。
功效:适用于气血亏虚,脾胃虚弱,肢体痠软,精神疲倦等症状。
所属专题: 党参的吃法 党参11种绝配吃法 对身体竟有如此大的好处! 饮食指南 党参
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