来源: 最后更新:2022-05-17 17:01:12
想必大家都对陈皮红豆沙、九制陈皮等并不陌生。
知道陈皮作用大,有些人就心痒痒。很多人把橘子皮晒干,自以为就制成陈皮了。
实际上,咱们自己随便用橘子皮晒成的“陈皮”,和正宗陈皮相比药效差的太远了~市面上很难买到洁净、无污染或少污染的新会柑。新会柑是最好的陈皮制作原料......陈皮具有越陈越好的特性。新鲜陈皮(柑皮),因其性辛温、烈,不宜作为药物。若自制陈皮保存时间不够陈久,其气味会过于浓烈,刺激性较强。很多人自己晒橘皮,因方法不当、储存不法(做不到恒温、恒湿)、气候不宜(潮湿)等,常导致橘皮发霉,自制陈皮很难成功。
因此,建议大家不要自制陈皮。当然,直接用鲜橘皮代替陈皮煲汤、入药,更是万万不可哦!
“三年以下为果皮,三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示,追求药用长期存放,最好选择青皮;一般的收藏可选择“二红”,而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙,选择“大红”即可,性价比也较高。
中医认为,新鲜陈皮性辛温、烈,不宜作为药物。一般要经过炮制来减轻陈皮的辛烈;越陈的陈皮,辛烈性会越少~
很多研究证实,陈皮的存放时间越长,陈皮内合成的橙皮苷就越多,这也与古话“陈者久良”不谋而合。
陈皮在广东、福建、湖南、四川、浙江等多个省份均有出产,以广陈皮(产自广东新会的陈皮)为道地药材。广陈皮不但形状上与其它陈皮有所差别,口味功效方面也更胜一筹。
一般来讲,优质陈皮皮薄、质轻、干燥易折、色棕红、表面有凹凸不平、味苦甘略辛、香气醇厚浓郁。若闻起来有化学品味道或冲泡后褪色则不要食用。
虽说陈皮功效“强大”,陈皮美食让人无法抗拒,但如果你有以下三类情况,是不宜吃陈皮的。
陈皮的健胃作用是建立在胃寒(表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等)的基础上的。
如果是热性的肠胃不适(表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等),就不宜服食陈皮。
陈皮性味辛温,偏燥,因而不适宜体质阴虚(或气虚)的人服食。
大多数失眠多梦的人,一般兼有咽喉干涩的情况,这就是比较典型的阴虚症状。如果进食陈皮,会使燥热加重。人一旦燥热,就很难入睡,或多梦、不能沉睡。
陈皮有止咳化痰的作用,但如果咳嗽、气喘并带有黄白色的痰时,多属热咳,这时吃陈皮不仅不起作用,反而会使病情加重。
在零食界,也有陈皮的身影。九制陈皮、甘草陈皮很多人都吃过。
那么问题来了,这些陈皮零食,作用咋样?吃还是不吃?
实际上,这些零食添加了白砂糖、食盐、糖精钠、甘草等配料,再经过加工,陈皮的药用功效已大打折扣。
虽说陈皮的功效小了很多,但作为零食原料,还是有一定的消食、止呕作用,相比其他煎炸烘烤类零食,相对健康很多!但记住,胃热、阴虚者还是少吃为妙~
所属专题: 橘子皮晒干就是陈皮吗挑选陈皮小窍门 饮食指南 陈皮
本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/62128.html
腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)
突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!
吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源
哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女
男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办
医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的
备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!,常委,
停经几天能测出怀孕 诊断怀孕的常用方法有哪些 “疯狂”的栀子花:最高每斤卖35元!犍为栀子花价飙涨数倍,迎上中式新茶饮风口 澳媒揭露西方媒体歪曲报道中国真相:“它们不会告诉不想让我们听到的消息” monster monster眼镜