来源: 最后更新:2022-06-03 02:35:43
芡实,为睡莲科植物芡的干燥种子,即可药用,亦可食用,有健脾止泄,除湿利尿,益肾固精之功,食用的时候一般可搭配多种食材或药材,那么芡实和薏米能一起吃吗?
芡实和薏米是可以一起吃的。
从性味归经来看,芡实味甘涩,性平,归脾,肾经,薏米味甘淡,性微凉,归脾,胃,肾经,二者是没有冲突的;从营养成分来看,芡实中含蛋白质,脂肪,膳食纤维,碳水化合物,烟酸,核黄素,维生素C,钙,磷,铁等成分,薏米含碳水化合物,蛋白质,铁,钾,磷,镁,锌,维生素E,维生素B,膳食纤维,烟酸,二者的营养成分也不相冲,不会影响营养价值,所以芡实和薏米能一起吃。
1.芡实和薏米中的矿物质含量都比较多,一起吃有消除湿气,利尿消肿的作用,可以很好的促进体内湿气的排除。
2.芡实和薏米性味甘,有滋补作用,加之二者都入肾经,适当使用可以在一定程度上起到益肾固精的作用。
3.芡实和薏米所含的营养成分大部分相似,包括碳水化合物,维生素,蛋白质,矿物质,膳食纤维,烟酸等,同食能更好的补充身体所需的营养成分。
4.芡实和薏米中都含有膳食纤维,薏米还含有薏苡素,这些物质能刺激肠道收缩,促进肠道蠕动,在一定程度上有缓解便秘的作用,加之薏米性微凉,食用后能增加肠道滑利性,有助排便。
芡实的祛湿效果比薏米稍微好一点。
芡实是睡莲科植物芡的种子,有“水中人参”的美誉,具有“补而不峻,防燥不腻”的特点,是健脾益胃,祛湿消肿,益肾固精的佳品。它和同样具有祛湿作用的薏米一同煮食,能发挥更高的营养功效。
材料:芡实15克,薏米100克,冰糖适量。
做法:
1.芡实和薏米分别清洗干净,用清水浸泡2-3小时。
2.锅中加适量清水,烧开后下入芡实和薏米,煮沸后转小火,加入冰糖后慢慢熬煮,至米软烂即成。
材料:薏米80克,芡实30克,芋头300克,干海带丝少许,精盐适量。
做法:
1.将芋头削去外皮,用清水洗净,切成滚刀块。
2.薏米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时。
3.芡实洗净;海带丝用清水浸泡至涨发,洗去杂质,捞出沥干。
4.砂锅中放适量清水烧沸,先下薏米煮至熟烂,再放入芡实,芋头块,海带丝煮开。
5.然后加入精盐调匀,转小火炖煮1小时,即可出锅装碗。
芡实一次不宜吃太多,最多不要超过50克,并且不要天天服用。
芡实无论是生吃还是熟吃,过量食用都容易导致腹胀,难以消化,而且它质地坚硬,一般不适宜用它当主食来食用的。
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