吃虾的禁忌 吃虾的禁忌蔬菜
来源： 最后更新：2022-06-24 17:02:32
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The Beginning
不少食物的成分都是有相克作用的，即存在食用禁忌。现在吃虾正当季，那么下面我们就来看看吃虾的禁忌。
吃虾忌服维C片剂
经研究发现，虾中含有高浓度的“五价砷化合物”。这种成分本身无害，但服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，危害人体健康。
同理，吃虾也忌吃富含维C的猕猴桃、柠檬、柑橘等食物。
吃虾忌吃富含草酸食物
虾与富含草酸的食物一起吃，会使虾中的钙质与草酸结合生成不溶于水的草酸钙沉淀，久之则成结石，损害身体健康。常见的富含草酸食物有菠菜、葡萄等。
吃虾忌吃富含鞣酸食物
虾与富含鞣酸的食物一起吃，会使虾中的蛋白质与鞣酸结合发生凝固、沉淀反应，影响蛋白质的消化吸收。常见富含鞣酸食物有柿子、茶叶等。
吃虾忌吃虾头
虾的头部是吸收并积累毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以吃虾时一定不能吃虾头。
吃虾不能多吃
虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
死虾和变质的虾不能吃
虾内含丰富的组胺酸，当虾死亡时，组胺酸就会被分解为对人体有害的组胺物质。虾的肠胃中也常含有致病细菌和有毒物质，死后极易发生腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了容易出现中毒症状。
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