来源: 最后更新:2022-02-11 13:36:10
可以吃。
基围虾皮指的是基围虾的壳,其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分,同样具有较高的营养价值,人体食用后可以起到一定的保健作用,所以是可以适量食用的,但是因为基围虾的外壳比较坚硬,口感相对较差,所以不是所有人都能接受。
基围虾皮中含有约30%的钙和20%的优质蛋白质,营养价值很高,适量食用基围虾皮可以帮助提高人体的免疫力,增强体质。
基围虾皮中含有丰富的虾青素,而虾青素是天然抗氧化剂之一,可以清除细胞内的自由基,提高细胞的再生能力,维持机体平衡,可以在一定程度上帮助延缓衰老,缓解运动疲劳等。
基围虾皮最好的食用方法是与虾肉一起食用。
材料:基围虾150克, 葱白、蒜末、姜末、辣椒末、味椒盐、生粉各适量。
做法:
1、基围虾洗净,切去头须,切开背部,装入盘内,撒上生粉。
2、热锅注油烧热,倒入基围虾,炸约1分钟,至虾变红后捞出。
3、锅留底油,倒入葱白、蒜末、姜末,辣椒末煸香。
4、然后倒入基围虾翻炒匀。
5、撒入味椒盐,拌炒均匀,倒入葱花,将基围虾翻炒片刻,装入盘中即成。
6、这样做出来的基围虾肉鲜嫩,虾皮脆爽,可以一同食用。
如果觉得基围虾皮比较硬,影响口感而不愿意吃皮的,下面介绍一下基围虾快速剥壳的方法:
1、用手将基围虾的头拧掉。
2、然后剥去前两节的虾壳。
3、一手捏住虾身,一手捏住虾尾,轻轻一扯就可以了。
100克左右。
人体每天进食约100克的基围虾就基本可以补充所需的蛋白质,如果大量食用,蛋白质会积聚在肠胃内难以消化,从而会加重肠胃负担,可能引起消化不良、肠胃不适等不良反应。
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