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饭菜要放凉了才能进冰箱吗-热菜没凉可以放冰箱吗

来源: 最后更新:2022-08-08 15:02:17

导读:饭菜要放凉了才能进冰箱吗
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饭菜要放凉了才能进冰箱吗

饭菜不一定要等到放凉了再放进冰箱保存,因为饭菜中的细菌在常温下繁殖得非常快,饭菜做好后,温度会从 100 ℃ 左右开始逐渐下降,当食物温度降到 60 ℃,就有细菌开始生长;温度降到 40-30 ℃,细菌会旺盛繁殖;而降到 7 ℃,大多数细菌就消停下来了,进入休眠状态。9o9育儿早教网

而且吃剩的饭菜,一顿饭的时间已经凉到跟室温近似了,没有必要继续放凉,只要注意不二次污染冰箱里的其他食物就可以了。其次,滚烫的饭菜放到冰箱里,也会对冰箱冷藏室的环境产生影响。9o9育儿早教网

因此有专家建议:一般食物不要在室温条件下存放超过2小时。9o9育儿早教网

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冰箱存放饭菜注意事项

1、尽量减少食物本身的含菌量,食物买回来最好先清洗再放进冰箱,烹饪时一定要对食物充分加热。9o9育儿早教网

2、做好冰箱除菌工作,冰箱内不要堆积太多食物,也不要长时间储藏食物,定期使用除菌剂或者直接购买带除菌功能的冰。9o9育儿早教网

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正确存放冰箱热的食物的正确方法

1、如果食物一定要趁热放进冰箱,最好等温度降到60度(当然越低越好)以下,避免温度过高而影响冰箱中温度的平衡;9o9育儿早教网

2、热的食物最好分成多个容器分开存放后再放入冰箱,容器最好较浅、敞口面大,利于散热;9o9育儿早教网

3、热的食物可以放在容器中后,搅拌加速冷却,或用冷水、冰水冷却后,擦干表面的水后放进冰箱;9o9育儿早教网

4、趁热放进冰箱的食物不要堆积存放,最好分开存放,且冰箱内的位置不要太拥挤,留足空间,有利于冷空气流通,使冰箱温度迅速降低。9o9育儿早教网

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THE END
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