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水煮豆角10分钟熟了么 豆角大火煮十分钟能熟吗

来源： 最后更新：2022-08-23 12:48:03

The Beginning

家里冰箱的豆角再不吃就要坏了，想着把豆角用水煮赶快吃完，那么这水煮豆角下锅住了10分钟了有没有熟呢？

水煮豆角10分钟熟了么

半生不熟。9XX育儿早教网

由于豆角之中带有一种内毒素，需要高温才能破坏掉，因此一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，这样吃的时候才不会对健康有影响。当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候，其中的皂素产生达到最高点，之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时，豆角的毒素才会完全消失。9XX育儿早教网

豆角怎么看是不是熟了

颜色变暗

一般生豆角的颜色多是浅绿色的，将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部都变成暗绿色，就说明豆角差不多炒熟了。9XX育儿早教网

味道变软

小心尝一口豆角，如果是没有熟的豆角，尝起来会有豆腥味，而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味，口感偏软。9XX育儿早教网

豆角半生不熟吃了会怎样

身体不适。9XX育儿早教网

豆角半生不熟吃了是有可能会引起身体中毒的，因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素有毒因子，这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。9XX育儿早教网

一般在患者进食生豆角后数小时内会出现中毒症状，一般豆角中毒多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状，也有部分患者可能伴有头痛、胸闷等不适感。9XX育儿早教网

炒豆角需要焯水几分钟

3分钟左右即可。9XX育儿早教网

市面上的常见的豆角一般有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆这四种，将豆角焯水目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其中荷兰豆和豇豆的毒素含量相对低一些，焯水1分钟左右即可，而四季豆、扁豆毒素会高一些，焯水3分钟左右即可，如果不放心的话，可以焯水5分钟。9XX育儿早教网

THE END

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