滤纸冲泡咖啡方法及注意事项 滤纸冲泡咖啡方法及注意事项有哪些
来源： 最后更新：2022-03-29 20:43:32
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The Beginning
1、方法：研磨:取适量咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗就差不多了。后期可根据自身习惯不断调整。滤纸沿封条线对折后放入滤杯中，用热水浸湿滤纸，这样可以避免纸味影响咖啡的美味。将咖啡粉均匀的倒入咖啡滤杯中。水温: 84度-93度。建议萃取时间:两人份的话，10g咖啡粉左右，萃取时间在1分30秒--2分30秒闷蒸:由中心向外画圈,注入少许热水，浸透咖啡粉。闷蒸大概30秒。继续冲煮:由里到外，由外到里，画圈式不断用热水冲煮，粉水比1:11-18,后期可不断调整。
2、注意事项:建议使用中性水(PH7.0)。注意萃取时间不宜过长。不建议回冲。
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