来源: 最后更新:2022-11-26 00:06:30
夏天,天气炎热,适宜吃一些口味清淡的家常素菜。丝瓜炒杂菌,除了营养丰富外,还内含的粗纤维,有助于排毒养颜。
丝瓜有清凉、利尿、解毒等功效,蘑菇除了营养丰富外,内含的粗纤维对排毒,减肥都有很好的帮助。
原料:丝瓜1根 口蘑5朵 蟹味菇1盒草菇6朵 姜1片 蒜2瓣
调料:盐1/2茶匙(3克) 生抽1茶匙(5ml) 糖1/4茶匙(1克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1、丝瓜去皮后切成4cm长的条,蟹味菇去掉根部摘开,草菇去掉底部的硬结,切4瓣。口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切细丝,大蒜去皮切薄片备用。
2、锅中倒入水清,大火烧开后,放入盐(1克,分量外),放入所有蘑菇炒烫1分钟,然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出,用冷水冲一遍,充分沥干水份备用。
3、锅加热倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入姜丝,蒜片爆出香味,调成中火,放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条,加入盐,生抽和糖,翻炒均匀。
4、最后,临出锅时转成大火,淋入水淀粉勾芡即可。
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