来源: 最后更新:2022-02-24 20:00:10
伏羊汤一般是从入伏后开始喝,三伏天一般在阳历的7月中下旬至8月中下旬,出现在小暑和处暑之间,还有些地区从小暑就开始吃羊肉。
民间素有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,这种说法和中医有"冬病夏治"有关,夏天里别看人们大汗淋漓,毛孔大开,最容易寒邪入体,特别是爱吃生冷爱吹空调的人。这个时候吃一些羊肉和一些羊汤就可以阳阳补阳,扶正固本。经过温阳把身体里的寒湿排出去。由于羊肉汤是最温阳祛寒的上上之汤,它还可以补气,补血,补虚,把人们暑天消耗过多的能量补回来。
而且夏季的羊肉,是经历了冬天和春天洗礼的,羊通常都养的肥肥的,味道最棒,夏天人本来就厌食,喝上一碗美美的羊汤,既能开胃又能滋补。
1、暑日喝点羊肉汤能开胃护胃,增进食欲,特别是妇女产后食之更能起到补体作用。
2、夏天到来时,对于体质偏寒,或长时间呆在空调房内,或爱吃冷饮的人,吃羊肉也是不错的选择。
3、三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,有益健康。
1、虽然羊肉汤对抑制一些易冬季发作的慢性病有益,但也不能毫无节制地食用。应遵循"虚"则补之和"需"则补之的原则。羊肉药性为味甘、性热、归脾、胃、肾经;功效是温中健脾、补肾壮阳、益气养血。因此,对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。热性体质的人不但夏季不适宜喝羊汤,即使冬季进食羊肉也应根据不同情况而定,对于实热、阳亢及内火胜者不宜食用。
2、羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病等上火症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
3、羊肉为补益之品,补益时应注意其滋腻碍胃、一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。在烹羊肉时可放些山楂或加些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等调料可以去除膻味。吃羊肉后不应马上喝茶,否则容易发生便秘。
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