当前位置：首页 > 养生 > 中医养生

新鲜百合怎么处理苦味 新鲜百合焯水变黑了还能吃吗

来源： 最后更新：2022-02-18 03:24:12

The Beginning

很多人都说新鲜百合可以当蔬食吃，但我买回来做了一次，感觉很苦，朋友说是处理方式不对导致的，那么新鲜百合怎么处理苦味啊？

新鲜百合怎么处理苦味

撕皮

新鲜百合的苦味来自于生物碱，而这种物质大多都存在于百合表面的一层膜中，因此要想将苦味去除的话，首先要将百合的表层膜撕去。KOl育儿早教网

浸泡

新鲜百合在泡水吸收水分后，可以将苦味物质溶出，如果想要更好的去除苦味，则还可以在泡水的时候放入一些冰糖或者盐。KOl育儿早教网

焯水

新鲜百合的苦味还可以通过焯水去除，因为焯水可以将百合的细胞纤维破坏，让其中的苦味物质溶出，但想要效果好的话，最好将百合一瓣一瓣掰开焯。KOl育儿早教网

新鲜百合焯水变黑了还能吃吗

可以吃。KOl育儿早教网

新鲜百合在焯水后变黑，一般是由于焯水时间太长，百合被氧化所导致的，但在其中并不会产生对人体健康有害的物质，所以还可以继续食用。KOl育儿早教网

但新鲜百合焯水的时间过长时，会导致其中的营养元素流失过多，而且还会导致百合过熟，十分影响食用价值，因此百合最好焯至半透明状时就捞出。KOl育儿早教网

新鲜百合有毒性吗

有毒性。KOl育儿早教网

百合的品种繁多，其中部分百合花是有毒性的，但这种毒性物质一般在经过撕皮、焯水、高温烹饪等程序后，可以基本去除，因此百合最好在加熟后食用。KOl育儿早教网

其次百合中含有丰富的生物碱成分，这类物质适当摄入的话，可以达到良好的医疗保健效果，但要是摄入过多的话，就会打破体内酸碱平衡，损害脾胃，引起痛、腹泻、呕吐等不良反应，因此新鲜百合也不宜过多食用。KOl育儿早教网

食用百合和药用百合哪个好

各有好处。KOl育儿早教网

食用百合中的糖分较高，吃起来的口感比较好，而且营养丰富，所以比较适合做日常蔬食和药膳吃，而药用百合的话基本不含糖分，食用口感会比较差一些，但其中的药用成分含量会更高，通常都是用治疗疾病用，因此食用百合和药用百合各有各的好处，根据自身需要选择即可。KOl育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 新鲜百合怎么处理苦味  新鲜百合焯水变黑了还能吃吗  中医养生  百合  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/yangsheng/zhongyi/3497.html

百合干可以煮粥吗 干百合直接煮粥会中毒吗

网站首页 返回栏目

百合可以泡酒吗 百合泡酒的功效与作用

最新文章

推荐文章