来源: 最后更新:2022-05-13 11:55:41
人参是名贵的中药材,以根供药用,具有大补元气,补脾益肺,生津固脱,安神等功能。常用于泡酒或做药膳食用,那么人参和什么一起炖最好呢?
人参鹌鹑汤具有强身健体,消瘦提神,补中益气,健脾益肺,宁心益智,养血生津职工想考,多适宜于心气虚衰,身虚体弱,咳嗽哮喘,失眠多梦,生津衰弱者饮服。
材料:鲜人参40克,桂圆肉20克,鹌鹑2只,猪瘦肉250克,食盐适量。
做法:鹌鹑宰杀后去毛和内脏,猪瘦肉洗净,切厚片,人参,桂圆肉洗净,将适量清水煮沸,放入全部食材再次煮开后改小火慢炖3小时,加食盐调味即可。
人参天门冬煲鸡汤具有补气益精,滋补强壮,行气活血,消除疲劳之功效,特别适宜于肺肾阴虚火旺所致诸症者饮用。
材料:人参30克,天门冬25克,老母鸡500克。
做法:将老母鸡洗净,斩块,飞水;天门冬,人参洗净,将适量清水放入砂锅中,煮沸后加入所有食材,猛火煲滚之后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
人参和竹丝鸡一起煲汤服,具有益气,健脾,养胃的功效,适宜于冬季脾胃气虚所致食少腹胀,倦怠懒言,全身乏力,面色苍白无华,肌肤甲错,眩晕心悸等症调理。
材料:鲜人参1支(约40克),老竹丝鸡1只,猪腿肉100克,火腿粒25克,葱,姜隔5克,绍酒15毫升,淡上汤1500毫升,精盐7.5,味精5克,胡椒粉0.5克。
做法:将竹丝鸡开背,去内脏及颈骨,在胸骨开一小孔,鲜人参洗干净,整支放入炖盅内,猪腿肉切成粒,和火腿粒用沸水糖果,洗净放入炖盅,竹丝鸡用沸水水飞后放入炖盅,腹部朝上,葱姜放在竹丝鸡面上,把淡上汤,食盐,味精,胡椒粉,绍酒放入炖盅内加盖,煲2个半小时,去掉炖料,加盖,封上绵纸,再煲15分钟即成。
人参和乌龟,猪蹄一起煲汤食用,可益气生血,大补虚损,适宜于胃癌化疗后贫血人群食用。
材料:人参15g,乌龟500g,猪蹄250g,食盐适量。
做法:乌龟宰杀后切成方块,猪蹄洗净斩块,用沸水飞水后,与人参一起放入锅中,加适量冷水,用小火煮熟,加食盐调味即可,每日2-3次,每次1碗。
人参和乌鸡煲汤食用可补血益气,强筋壮骨,延缓衰老,特别适宜于老年人,体虚人群食用。
材料:鲜人参1根,乌鸡1只。姜片3片,食盐,味精少许。
做法:将新鲜人参刷净泥沙,注意不要弄断参须,乌鸡宰杀,洗涤整理干净,下入沸水中焯烫5分钟,捞出洗净,切成大块,在锅中加适量清水,先放入姜片,乌鸡,人参,用中火煲约1.5小时,再放入食盐和味精,用小火继续蹲10分钟,待鸡肉熟烂脱骨时,即可出锅装碗。
人参和大枣一起煲汤食用可以滋补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴,适用于病后体弱,倦怠,乏力,食少,心衰气短,自汗,虚弱,心悸怔忡等症。
材料:人参6克,大枣20-25枚。
做法:将人参润软切成小片,与洗净的大枣同置于砂锅中,加水适量,文火炖煮30分钟。吃枣喝汤,每日1次,人参片可连续使用3次,最后一次可将人参嚼服。
所属专题: 人参和什么一起炖最好 人参煲汤搭配什么 中医养生 人参
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