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寒露节气吃什么食物好

来源： 最后更新：2022-06-11 00:01:41

The Beginning

螃蟹

寒露有吃大闸蟹的习俗，俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷大闸蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，说的是寒露节气后大闸蟹雌蟹卵满、黄膏丰腴，等农历十月以后，最好吃的就是大闸蟹公蟹了。EWD育儿早教网

螃蟹的做法EWD育儿早教网

1、用手捏住大闸蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。EWD育儿早教网

2、尽量刷干净再放在盛器里。EWD育儿早教网

3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。EWD育儿早教网

4、另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。EWD育儿早教网

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菊花酒

菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 寒露节气与重阳节靠近，此时菊花盛开，为除秋燥，不少地区有饮“菊花酒”的习俗，虽然后来这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节，也还是有不少家庭在传承着。EWD育儿早教网

菊花酒做法EWD育儿早教网

1、材料：EWD育儿早教网

甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克。EWD育儿早教网

2、做法：EWD育儿早教网

(1)糯米3000克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干。EWD育儿早教网

(2)其他材料加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。EWD育儿早教网

(3)糯米与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵。EWD育儿早教网

(4)直到有甜味时即成。EWD育儿早教网

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花糕

寒露节气后天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。所以有寒露节气吃花糕的传统。 原料：制作花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)。EWD育儿早教网

花糕做法EWD育儿早教网

1、经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁。EWD育儿早教网

2、然后上炉烧烤，即成外形美观，色泽素雅的重阳花糕。EWD育儿早教网

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芝麻

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。EWD育儿早教网

芝麻的喝法EWD育儿早教网

黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖。 频率：每天早晚喝一次，可以有效减少肺部的刺激感，同时还可以滋润呼吸道，消除呼吸道壁上附着的痰液。EWD育儿早教网

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THE END

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