来源: 最后更新:2022-09-17 00:01:35
人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体,因而当味精被人们食用后,刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体,就能使人们感到可口的鲜味的味觉感受。很多家长面对不爱吃饭的宝宝,会选择在菜里添加味精的做法,其实这样做会对宝宝的健康产生一系列不良影响,因此,不建议家长在宝宝的饮食中添加味精。
1.研究发现,味精进入人体后,能使血液里的锌转变为谷氨酸锌,从尿中过多地排泄到体外。而锌是人体内重要的微量元素,具有维持人体正常生长发育的作用。而婴幼儿一旦缺锌,便可出现味觉迟钝,甚至厌食,日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟等不良后果。
2.婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主,如果妈妈食用过量味精,大量的谷氨酸钠可通过乳汁进入宝宝体内,同样可导致婴儿缺锌。因此宝宝3个月以内、用母乳喂养的妈妈也应少吃味精。
3.一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合征。美味综合征的病因是,鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠,食入过多会使新陈代谢出现异常。表现为进食半小时后,出现头昏脑涨、眩晕无力、心慌、气喘等症状,有些宝宝会表现为上肢麻木、下肢颤抖,个别的则表现为恶心及上腹部不适。
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