来源: 最后更新:2022-01-29 00:00:12
奶酪别称:芝士、起司、起士、黄油、乳酪。奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪可帮助孕期补钙,准妈妈可适量吃一些。但超市里的奶酪分两种,一种是零食类奶酪,嚼完了嘴里有渣子似的;另一种是切片式的纯奶酪,含钙量挺高的,而且经后熟发酵的奶酪,蛋白质和脂肪还会部分分解,不但更容易消化吸收,还产生特有的风味。建议准妈妈可以买第二种奶酪,在家里DIY一份“奶酪三明治”,营养又美味,超赞的搭配!但别嘴馋,一次吃太多哦!
产妇当然可以吃,奶酪是含钙最多的奶制品,就钙含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,建议新妈坐月子期间可以直接吃片装奶酪,如果觉得吃腻了的话,换个花样来吃。比如将奶酪与鸡蛋一道打散,加些精面粉,骨汤烧开后调味,钙质丰富,口味也更浓郁,是产后妈咪的一道富钙美食。
哺乳妈妈吃点片装奶酪、奶酪条,能够增加母乳里的钙含量。许多妈妈亲身试验过,说确实有补充奶水的作用哦!但不能多吃,因为发酵过的奶大多都是凉性的。妈妈吃多了,宝宝喝了奶后易导到胃凉、消化不良等。
婴儿想吃奶酪需要谨慎,奶酪不适合8个月以下的宝宝,最好到1岁以后再进行添加。1岁以上的宝宝也要适量吃,每天吃20-30克为宜,所以妈妈们不能给太多宝宝吃哦。
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