来源: 最后更新:2022-01-29 12:36:03
鸡爪别称:鸡掌,凤爪,凤足,鸡脚。鸡爪富含脂肪,鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,也常用于煮汤,宜于卤、酱,如:卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪为维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。而且鸡爪富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡的营养物质大部分为 蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。 鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,能消除水肿。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。但腌制鸡爪要少吃。
鸡爪可以调低血压 ,缓冲贫血,但腌制卤味鸡爪因盐分、添加剂成分高,。鸡爪汤可催乳。
鸡脚汤可催乳,少吃腌制或卤制的鸡爪,防止盐分摄入过量。
鸡爪的做法很多,不过大部分做法都会含有添加剂,香料等,对宝宝的成长不利。宝宝可适当吃一些自家做的鸡爪。注意不要放太多的盐或者是味精。
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