来源: 最后更新:2022-01-30 18:54:02
豆腐乳别称:腐乳、酱豆腐、南乳、猫乳。用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。豆腐乳,又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”。豆腐乳品种很多,现将华东地区的红方腐乳、白腐乳、青腐乳三种配法介绍如下。豆腐乳烧排骨是以排骨和豆腐乳为材料经过油炒,炖等工序做成的菜肴。将排骨切成寸长,在热油中炒干后加入豆腐乳数块,加水至淹没排骨即可,盖上锅盖烧至水干。加入豆腐乳的数量以盐调味合适即可。豆腐乳炒通菜是一款美食菜谱,原料有通菜500克,红椒、蒜蓉适量,腐乳2块,油、盐、糖等,注意通菜极易熟,一定要大火快炒,以保持其水分及颜色,健康美味。
准妈妈应少吃豆腐乳,豆腐乳作为一种发酵食品,盐分含量高,多吃容易导致食盐摄入过量。对胎儿的生长有影响。
产妇最好不吃。豆腐乳作为一种发酵食品,盐分含量高,多吃容易导致食盐摄入过量,对产妇的恢复不利。产妇在产后还存在一定程度的水钠潴留,如果摄入盐多,过多地摄入了钠离子,会加重肾脏负担,增加水肿。
哺乳妈妈最好不吃。豆腐盐分含量高,多吃容易导致食盐摄入过量,还会影响奶水分泌。
1岁以内不要食用。1岁之后也应少吃,豆腐乳作为一种发酵食品其含有的盐分过高,对宝宝的智力发育会有一定的影响。
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