来源: 最后更新:2022-03-17 15:01:10
食材:鸽子一只、红枣、姜、料酒
做法:
1、闷血的鸽子一只,隔半小时以后,剖腹切块。
2、水烧开后把鸽子肉焯水。
3、油温六成热放姜片,煸出香味。
4、放入鸽子块,翻炒2分钟后、淋入料酒去除腥味,然后放入红枣,加水大火烧开。
5、烧开后连汤带肉倒入砂锅中,慢炖1小时加入适量的盐即可。
功效:鸽子汤对产后恢复很有好处,另外手术后的病人食用也非常有益。
原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:
1、将鸽子挖去内脏后,清洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净;
2、锅内放油烧开,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,最后淋上香油即可。
原料:川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。
做法:
1、将鸽子挖去内脏后,清洗干净,把川贝母洗净,生梨去皮、核,切成块状;
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用,注意控制好火候。
原料:鸽子、姜片、银耳、醋、盐
做法:
1、干银耳洗干净,浸泡,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖约一小时;
3、加入银耳,再炖半个小时左右,加入盐和些许醋等调料即可。
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