来源: 最后更新:2024-02-20 00:00:31
排骨汤起沫实际上属于正常现象,这些泡沫其实是排骨所含有的蛋白质而已,之所以有点泡沫呈灰褐色是因为肉和骨头里的血液经过高温之后就成了灰色,也是附着在了脂肪上而漂浮。
如果想要避免这种起沫的情况可以在提前将排骨焯水,或者用清水多冲洗几遍, 洗去血液和多余的脂肪。
1、炖排骨汤时可以放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。
2、要等快好的时候再加盐,加的早了会导致肉质收缩,影响口感。
3、炖排骨汤的时间很关键,一般来说,最少要1个小时以上才能入味。
1、一般情况下,用砂锅炖排骨效果最好,肉烂汤鲜,且味道不腻,又能保持营养。
2、排骨买回家,要先用清水洗净,再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西,不然会影响口味。
3、想喝汤,就选择棒骨或者肋骨,肉少些,炖出得汤不油腻,含钙高。
本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/126169.html
腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)
突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!
吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源
哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女
男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办
医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的
备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!,常委,
停经几天能测出怀孕 诊断怀孕的常用方法有哪些 “疯狂”的栀子花:最高每斤卖35元!犍为栀子花价飙涨数倍,迎上中式新茶饮风口 澳媒揭露西方媒体歪曲报道中国真相:“它们不会告诉不想让我们听到的消息” monster monster眼镜