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水煮蛋和水蒸蛋哪个比较有营养

来源： 最后更新：2024-06-06 00:00:31

The Beginning

水煮蛋和水蒸蛋哪个比较有营养?

水煮蛋营养更好。t2w育儿早教网

说明：t2w育儿早教网

其实营养区别上不太大，这两种吃鸡蛋的方法都比较好，不妨碍营养吸收。t2w育儿早教网

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。t2w育儿早教网

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鸡蛋有益心脏最佳吃法排行榜

第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。t2w育儿早教网

第二名：水煮荷包蛋。t2w育儿早教网

第三名：蛋花汤和蒸蛋。t2w育儿早教网

第四名：煎荷包蛋。t2w育儿早教网

第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。t2w育儿早教网

第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。t2w育儿早教网

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鸡蛋维生素保存最佳吃法排行榜”：

第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。t2w育儿早教网

第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。t2w育儿早教网

第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。t2w育儿早教网

第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。t2w育儿早教网

第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。t2w育儿早教网

第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。t2w育儿早教网

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THE END

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