来源: 最后更新:2022-04-13 23:49:51
菠菜有一个很好听的名字一“红嘴绿鹦哥”,红色的根,绿色的梗和叶子,这就是菠菜。不仅如此,菠菜营养丰富,是最健康的食材之一,一直是人们餐桌上的常客。
1、菠菜炒鸡蛋的搭配具有增强体质的功效,能改善贫血、体虚等症状。
2、菠菜与猪肝一起煮汤或者炒菜,营养丰富,具有养肝明目、滋阴养血等多种功效。
3、炒菠菜或煮菠菜汤时,加一点儿虾皮,具有滋阴补肾、润燥滑肠、养肝明目等功效。
菠菜富含维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶,两者若同食,易使维生素C遭到破坏而降低营养价值。
菠菜是老少皆宜的佳蔬,尤其适合面色无华、身体虚弱的人食用;但菠菜性凉,含有草酸,肠胃不佳、患有结石症的人不宜多吃。
宜烹饪菠菜前宜将其用沸水汆烫一下,以去除草酸与涩味。
宜菠菜根营养丰富,宜保留并洗净食用。
忌菠菜烹饪的时间不宜过长,以免破坏维生素C而减低营养价值。
菠菜与猪肝的搭配堪称经典,可养肝血、润颜色。
材料:猪肝300克,菠菜200克,香油、姜、葱、料酒、盐、干淀粉各适量。
做法:
1.猪肝洗净,切片,加料酒、干淀粉拌匀;菠菜洗净,切断;姜洗净,切片;葱洗净,切花。
2.锅置火上,加入适量水、姜片,煮至水沸,加入猪肝煮至将熟,加菠菜段煮熟,加盐、香油调味,撒葱花即成。
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